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Veggie + protein - Soupe de carotte, tomate et boulettes de viande

Veggie + protein - Soupe de carotte, tomate et boulettes de viande

servie avec de la mozarella, du basilic et une ciabatta

Recipe Development TeamMis à jour le September 03, 2020

Jusqu'à -85€ + dessert offert pendant 2 mois

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Calories

:

1063 kcal

Protéines

:

56g protéines

Temps total

:

35 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Gluten
Fruits à coque
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon jaune

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

2 pièce(s)

Tomate

2.5 g

Basilic

120 g

Boulettes de viande pour soupe

1 pièce(s)

Petit pain aux raisins et aux noix

(Contient : Gluten, Fruits à coque)

125 g

Mozzarella di Bufala

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

300 ml

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4448 kJ

Énergie (kcal)1063 kcal

Matières grasses66 g

dont acides gras saturés28.8 g

Glucides56 g

dont sucres22.2 g

Fibres alimentaires11 g

Protéines56 g

Sel5.2 g

Ustensiles

•Casserole

•Mixeur plongeant

Instructions

1

Préchauffer le four à 200 degrés et préparez le bouillon. Hachez l'oignon et écrasez l'ail ou coupez-le finement.

2

Coupez la carotte en fine demi-rondelles et la tomate en quartiers. Déchirez le basilic en petits morceaux.

3

Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à soupe et revenir l'ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la carotte et la tomate et faites-les sauter 4 minutes. Ajoutez le bouillon et faites cuire la soupe 12 à 15 minutes à couvert à feu moyen-doux.

4

Retirez la marmite à soupe du feu et mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez éventuellement de l'eau si la soupe est trop épaisse. Ajoutez les boulettes de viande, replacez la marmite sur le feu et laissez la soupe cuire doucement 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.

5

Pendant ce temps, enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes. Égouttez la mozarella et déchirez-la en petits morceaux. Coupez la ciabatta en deux et garnissez-la de la moitié de la mozzarella.

6

Versez la soupe dans des bols à soupe avec le reste de mozarella et le basilic. Servez avec la ciabatta.

Meal right image

Meal left image

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