Udon Salade : émincés veggie & cacahuètes
avec du piment, des crudités & du citron
- Soja
- Gluten
- Blé
- Arachides
- Noisettes
- Noix du Brésil
- Noix
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Noix de pécan
- Amandes
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
80 g
Émincés veggie façon poulet
(Contient : Soja)
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient : Gluten, Blé , Soja)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
¼ sachet(s)
Purée de gingembre
110 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Noisettes , Noix du Brésil, Noix , Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia , Noix de pécan , Amandes, Fruits à coque)
¼ pièce(s)
Piment
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail. Coupez le citron en quartiers.
- Recoupez la dinde en plus petits dés si besoin.
- Dans un saladier, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, l’ail et, par personne : ¼ sachet de purée de gingembre (ça pique ! Dosez-la selon votre goût) et le jus de ¼ citron.
- Ajoutez les émincés veggie façon poulet et mélangez bien.
- Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide. Séparez-les à la main et laissez-les immergées jusqu'au moment de les cuire.
- Épluchez la carotte et coupez-la, ainsi que le concombre, en fines demi-lunes.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir la carotte 3-4 min. Ajoutez les émincés veggie et leur marinade. Poursuivez la cuisson 4-5 min (baissez le feu si besoin).
L'ASTUCE DU CHEF : La carotte sera légèrement croquante. Prolongez sa cuisson de 1-2 min si vous l'aimez fondante.
- Pendant ce temps, concassez les cacahuètes. Épépinez et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Lavez le saladier de l'étape 1, puis placez-y le concombre et le piment.
- Égouttez les nouilles udon. À feu moyen, ajoutez-les au wok et faites cuire 2-3 min de plus. Salez légèrement et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : La sauce soja étant déjà assez salée, dosez le sel avec précaution.
- Incorporez les nouilles udon, la carotte et les émincés veggie au saladier (voir L'ASTUCE). Mélangez et servez le tout dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec les cacahuètes et le reste des quartiers de citron.
- Rectifiez l'assaisonnement, selon votre goût.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'appréciez pas les salades tièdes, laissez bien refroidir le contenu du wok avant de mélanger.
