Tortelloni épicés all'amatriciana
aux lardons & épinards
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Piri-piri
⅓ sachet(s)
Origan séché
150 g
Tortelloni aux champignons
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de volaille
½ cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains.
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif à sec et faites-y revenir les lardons, l'ail et l'oignon 8-10 min.
- Baissez le feu et ajoutez la chair de tomates, le bouillon et, par personne : ⅓ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ⅓ sachet d'origan séché et ½ cc de sucre. Salez et poivrez.
- Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu moyen-doux 4-5 min, ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire les tortelloni 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les dans leur casserole. Ajoutez-y un petit filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent entre eux, mélangez.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.
- Ajoutez les épinards, les tortelloni et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Prolongez la cuisson de 1-2 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris et la sauce soit légèrement épaisse.
- Servez les tortelloni dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de fromage.
