Tortelloni épicés all'amatriciana
avec des lardons & des épinards
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Tags:
Rapide
•Épicé
Allergènes :
Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Blé
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir: Moutarde)
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Piri-piri
⅓ sachet(s)
Origan séché
150 g
Tortelloni aux champignons
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de volaille
½ cc
Sucre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Casserole
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains.
2
- Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif à sec et faites-y revenir les lardons, l'ail et l'oignon 8-10 min.
- Baissez le feu et ajoutez la chair de tomates, le bouillon et, par personne : ⅓ sachet de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), ⅓ sachet d'origan séché et ½ cc de sucre. Salez et poivrez.
- Mélangez régulièrement et laissez mijoter à feu moyen-doux 4-5 min, ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit.
3
- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire les tortelloni 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les dans leur casserole. Ajoutez-y un petit filet d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent entre eux, mélangez.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.
4
- Ajoutez les épinards, les tortelloni et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Prolongez la cuisson de 1-2 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris et la sauce soit légèrement épaisse.
- Servez les tortelloni dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de fromage.
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