Tenders maison de poisson & sauce ravigote

Name: Tenders maison de poisson & sauce ravigote avec des frites de courgette gratinées
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Thym séché; 1 sachet(s) Fromage râpé à l'italienne; ⅔ sachet(s) Chapelure panko; 2 pièce(s) Filet de lieu noir; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Sauce ravigote; 1 cs Farine; 1 pièce(s) Œuf; 2 cs Huile de tournesol; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec des frites de courgette gratinées

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Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

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Calorie Smart

•<40 g glucides

•Riche en protéines

•Œuf(s) non inclu(s)

•Le plein de légumes

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Poisson

•Moutarde

•Œuf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Thym séché

½ sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅓ sachet(s)

Chapelure panko

(Contient: Gluten, Blé )

1 pièce(s)

Filet de lieu noir

(Contient: Poisson)

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Sauce ravigote

(Contient: Moutarde, Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Farine

1 pièce(s)

Œuf

1 cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2310 kJ

Énergie (kcal)552 kcal

Matières grasses33.6 g

dont acides gras saturés6.7 g

Glucides30.5 g

dont sucres11.8 g

Protéines32.6 g

Sel1.4 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Coupez les courgettes en fins bâtonnets de 5 mm de large. Ciselez l’ail.

Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive avec l’ail et ½ cc de thym séché par personne (selon votre goût).
Ajoutez les frites de courgette et la moitié du fromage râpé. Salez, poivrez et mélangez.
Placez les frites de courgette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-les bien pour qu’elles ne se chevauchent pas. Saupoudrez-les du reste de fromage.
Enfournez-les 17-25 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et légèrement colorées.

Dans une assiette creuse, versez la farine.
Dans une deuxième assiette, mélangez la chapelure panko et 1 cc de thym séché par personne (selon votre goût) avec du sel et du poivre.
Dans une dernière assiette, battez l'œuf.

Lorsqu'il reste 7-8 min de cuisson aux courgettes, faites chauffer environ 2 mm d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
Coupez les filets de lieu en 3 morceaux dans la longueur. Épongez-les avec de l'essuie-tout.
Trempez les morceaux de lieu dans la farine, dans l’œuf, puis dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils en soient uniformément recouverts.
Faites-les cuire 3-4 min de chaque côté dans l’huile bien chaude, puis réservez-les sur de l'essuie-tout.

Faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.