Tartelettes champis, huile saveur truffe & burrata
4 tartelettes | 4 portions- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
Partagez un moment de douceur avec ces tartelettes dorées aux champignons ! Entre le fondant de la burrata, le parfum de l'huile saveur truffe et le croustillant de la pâte, elles ont tout pour faire fondre vos invités. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 sachet(s)
Persil
400 g
Champignons de Paris
1 sachet(s)
Salade
1 pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
2 cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
2 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Avec un bol d'un diamètre équivalent à ¼ de pâte, découpez autour avec un couteau pour former un cercle. Répétez l’opération pour obtenir 4 cercles.
- Piquez-les sur toute leur surface avec une fourchette.
- Enfournez les tartelettes 15-20 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite, puis laissez-les reposer 5 min.
- Pendant ce temps, coupez l’échalote en fines demi-lunes et ciselez l’ail. Effeuillez et ciselez le persil.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches de 1 cm.
- Faites chauffer le beurre et un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l'échalote et les champignons 8-10 min, ou jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée. Salez et poivrez. Baissez le feu à moyen-vif si les légumes accrochent.
- Déglacez avec un filet de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et la moutarde. Ajoutez l'ail et le persil et mélangez à nouveau.
- En attendant, faites une vinaigrette avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un saladier. Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez bien.
- Coupez la burrata en petits morceaux.
- Une fois les tartelettes refroidies, étalez-y le mascarpone. Répartissez la poêlée de champignons et la burrata par-dessus.
- Assaisonnez les tartelettes avec l'huile de truffe, du sel et du poivre. Servez la salade à côté.
L’ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez décorer les tartelettes avec quelques feuilles de salades.
