Tarte façon tatin au navet, thym & chèvre
avec des amandes grillées & une salade
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Amandes
- Arachides
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Fruits à coque
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte sans gluten
1.5 pièce(s)
Navet
(Peut contenir : Céleri)
1 pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Salade en sachet
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ sachet(s)
Amandes grillées non salées
(Contient : Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
Non inclus dans la livraison
10 g
Beurre
1 cs
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Gardez la pâte à tarte au réfrigérateur jusqu’au dernier moment. Ainsi, elle sera plus facile à manipuler.
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez le navet en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
- Coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez-y ½ cs de sucre par personne et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque dissous.
- Placez les rondelles de navet et faites-les colorer 2-3 min.
- Ajoutez l'oignon, salez et poivrez. Faites-les revenir 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de beurre et légèrement fondants.
- Incorporez, par personne : ¼ de thym séché et ½ cs de vinaigre balsamique noir.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes plus de deux à table, utilisez plusieurs poêles pour la cuisson des légumes.
- Beurrez légèrement un plat à four rond et saupoudrez-le avec ½ cs de sucre par personne.
- Récupérez les légumes pour les placer au fond du plat. Veillez à ce qu'elles ne forment qu'une seule couche. Salez et poivrez.
- Recouvrez les légumes avec la pâte en repliant les bords sur les côtés du plat. Piquez-la sur toute sa surface avec une fourchette.
- Enfournez la tarte environ 15 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
- Concassez les amandes.
- Coupez le concombre en demi-lunes.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier, puis remuez.
- Lorsque la tarte est cuite, laissez-la reposer 5 min.
- Passez un couteau le long du bord du plat pour en décoller la pâte. Placez une assiette de service par-dessus.
- Avec des gants de cuisine, saisissez fermement l'assiette et le plat à four en les retournant rapidement.
- Soulevez délicatement le plat à four et remettez en place les légumes qui ont pu se déplacer pendant la manipulation.
- Garnissez la tarte avec des petits tas de chèvre frais, puis coupez-la en parts. Garnissez d'amandes.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.
