Tarte aux sardines & olives façon pissaladière
avec des tomates à la crème de basilic
- Poisson
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Faites le plein de soleil avec cette recette qui respire bon l’été ! Garnies de fruits et légumes de saison, vos assiettes sont aussi hautes en couleurs que débordantes de fraîcheur. Un festival de parfums ensoleillés, pour un repas qui prend un air de vacances… jusque sur vos papilles.
Ingrédients
2 pièce(s)
Oignon
60 g
Sardines à l'huile d'olive
(Contient : Poisson)
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Pâte à pizza
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Olives Kalamata
2 pièce(s)
Tomate
1 pot(s)
Crème de basilic
Non inclus dans la livraison
½ cc
Beurre
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Émincez finement les oignons.
- Égouttez les sardines en conservant leur huile et coupez-les en trois.
LE SAVIEZ-VOUS : L’huile d’olive présente dans les conserves de sardines rend leurs arêtes friables et parfaitement comestibles. Cependant, vous pouvez les retirer si vous le préférez.
- Faites chauffer une noix de beurre et un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons et, par personne : ½ cc de sucre et ¼ sachet de thym séché. Salez et poivrez.
- Faites revenir les oignons à couvert 20-25 min en mélangeant régulièrement. Versez un filet d'eau s'ils accrochent.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez déglacer la poêle avec ½ cs de vinaigre en fin de cuisson afin de récupérer tous les sucs.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (comptez ½ pâte à pizza par personne).
- Hachez grossièrement les olives.
- Étalez la compotée d’oignons sur la pâte en laissant un bord de 2 cm.
- Ajoutez les olives, poivrez et ½ cs d’huile des sardines par personne.
- Enfournez-les 15-18 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite en dessous.
L'ASTUCE DU CHEF: Si vous faites attention à votre consommation de sel, n’en rajoutez pas, les sardines et les olives sont déjà salées.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers de 1 cm.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant la crème de basilic avec un filet de vinaigre balsamique et du poivre.
- Ajoutez les tomates et laissez mariner jusqu'au moment de servir.
- Répartissez les sardines sur la pissaladière.
- Servez la salade de tomate dans des assiettes.
- Coupez la pissaladière en parts et ajoutez-les sur le côté.
