Tarte au lard, Bleu d'Auvergne & poire
avec une salade de potiron rôti et de chicorée rouge
-
Tags:
Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poire
75 g
Dés de butternut
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Pâte à tarte
55 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
45 g
Fourme d'Ambert AOP
45 g
Tranches de poitrine fumée
10 g
Noix concassées
¼ pièce(s)
Citron
20 g
Chutney piquant aux oignons
½ pièce(s)
Endive
35 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)917 kcal
Énergie (kJ)3836 kJ
Matières grasses49.1 g
dont acides gras saturés16.6 g
Glucides22.5 g
dont sucres15.8 g
Protéines13.4 g
Sel0.81 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210 degrés.
- Ciselez l'oignon rouge. Coupez la poire en deux et enlevez le cœur. Ensuite, coupez-la en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Mélangez les cubes de potiron dans un bol avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du poivre et du sel.
- Etalez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faites-les griller au four 20 à 25 minutes.
2
- Placez la pâte feuilletée sur une autre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Etalez les 3/4 de la crème fraîche dessus. Salez et poivrez selon le goût.
- Garnissez avec le lard, puis l'oignon rouge et enfin la poire. Émiettez la fourme d'Ambert sur la tarte et enfournez 15 à 20 minutes.
- Ajoutez les morceaux de noix durant les 5 dernières minutes.
3
- Râpez le zeste du citron avec une râpe fine et pressez le citron.
- Mélangez dans un saladier, par personne : 1/2 cs de jus de citron, 1/4 cs de zeste de citron, 1 cs d'huile d'olive extra vierge, le reste de la crème fraîche et le chutney d'oignons. Salez et poivrez selon le goût.
4
- Enlevez les premières feuilles de la chicorée et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
- Enlevez le noyau dur et coupez la chicorée rouge en fines lamelles.
5
- Mélangez la chicorée rouge avec la vinaigrette dans le saladier.
- Juste avant de servir, ajoutez les cubes de potiron et les 3/4 de la roquette. Mélangez bien.
6
- Répartissez le reste de la roquette sur la tarte et coupez-la en morceaux.
- Servez avec la salade. Ajustez l'assaisonnement.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Keftas de bœuf & semoule aux épices
avec de la menthe & une sauce yaourt
Salade arc-en-ciel boulgour & légumes rôtis
avec de la feta AOP & des raisins secs
Canette grillée, sauce échalote & figues
avec une purée à la carotte & du romarin
Salade César : poulet, lardons & croûtons
avec du grana padano AOP, des anchois & de l'avocat
Velouté lentilles corail, coco & carotte
avec des tortillas à l'huile de coriandre
Assiette du levant falafels & labneh
avec du houmous maison & des carottes au miel
Galette express chèvre, lardons & œuf
avec du thym & une salade à la pomme
Gnocchi au poulet, jambon sec & beurre de sauge
avec des champignons de Paris & du citron
Filet de canard au miel & carottes glacées
avec des pommes de terre rôties & des cranberries
Avocado salad & tartines chèvre-miel
avec de la patate douce rôtie & des tomates
Mwahaha ! Doigts d'ogre au poulet pané
avec des smoky potatoes & une salade croquante
Crevettes sauce satay, cébette & coriandre
avec de la carotte & du riz au gingembre
L'indémodable pot pie au poulet du Prince Harry
avec des lardons, du portobello & thym
La Végé : tarte poireaux & lardons végétaux
avec de la salade & des graines de tournesol
Risotto au cresson, coppa di Parma & noisettes
avec du parmigiano reggiano AOP & un œuf mollet
Crevettes grillées, dahl lentilles & épinards
avec des raisins secs, du riz & du citron
Le Végé : Risotto poireau & lardons végétaux
avec du cantal AOP & de la ciboulette
Le Végé : Lasagne cheesy au haché végétal
avec du gouda & des champignons de Paris
Tarte rustique camembert, lardons & courgette
avec des herbes de Provence & une salade
Lieu en habit de lard & haricots verts
avec des pommes de terre fondantes
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
One pot : bœuf haché mijoté au ras el-hanout
avec du couscous perlé & de la harissa
Burger poulet poêlé & sauce pistou maison
avec du grana padano AOP & des tomates
Risotto de courgette, chorizo & menthe
avec de la salade & du citron
Curry vert thaï au poulet
avec des cacahuètes & de la coriandre
Poulet croustillant façon Katsu japonais
avec du coleslaw & une mayo au soja
Rigatoni aux épinards, miso & portobellos
avec des graines de sésame & de la crème
Chaussons mozza & jambon façon panzerotti
avec une farce à la tomate & des épices
Tartines de saison : asperges & jambon sec
avec une crème de basilic & un œuf mollet
La Multicolore : boulgour & légumes rôtis
garnie de graines de courge & raisins secs
Galette complète au jambon & gouda
avec une salade garnie de tomates et noix
Risotto pesto rosso, tomate & pecorino
avec du basilic, des noix & une salade
Le Végé : émincés veggie sauce cacahuète
avec du poivron & de la coriandre
Rigatoni à la courgette & noisettes
avec du parmigiano reggiano AOP & du basilic
Crispy nuggets & sauce ranch maison
avec du grana padano AOP & des tomates
Linguine forestières & fromage à la truffe
avec des champignons de Paris poêlés
Aubergine rôtie & muhammara à la levantine
avec du boulgour au beurre épicé
Pour la régaler : couscous perlé aux crevettes
avec du pesto rosso, des courgettes & du basilic
Poivron farci au pesto, fromage & orzo
avec du poireau & une salade de concombre
Aubergines mijotées aux épices & lentilles
avec une sauce yaourt mentholée & des tomates
La Végé : salade thaï émincés veggie & udon
avec des cacahuètes, du gomasio & du citron