Tarte au lard, Bleu d'Auvergne & poire

Name: Tarte au lard, Bleu d'Auvergne & poire avec une salade de potiron rôti et de chicorée rouge
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Poire; 150 g Dés de butternut; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 100 g Crème épaisse; 80 g Fourme d'Ambert AOP; 85 g Tranches de poitrine fumée; 20 g Noix concassées; ½ pièce(s) Citron; 40 g Chutney piquant aux oignons; 1 pièce(s) Endive; 60 g Salade; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec une salade de potiron rôti et de chicorée rouge

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

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Épicé

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poire

75 g

Dés de butternut

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Pâte à tarte

55 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

45 g

Fourme d'Ambert AOP

45 g

Tranches de poitrine fumée

10 g

Noix concassées

¼ pièce(s)

Citron

20 g

Chutney piquant aux oignons

½ pièce(s)

Endive

35 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)917 kcal

Énergie (kJ)3836 kJ

Matières grasses49.1 g

dont acides gras saturés16.6 g

Glucides22.5 g

dont sucres15.8 g

Fibres alimentaires5.3 g

Protéines13.4 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés.
Ciselez l'oignon rouge. Coupez la poire en deux et enlevez le cœur. Ensuite, coupez-la en fines tranches dans le sens de la longueur.
Mélangez les cubes de potiron dans un bol avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du poivre et du sel.
Etalez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faites-les griller au four 20 à 25 minutes.

Placez la pâte feuilletée sur une autre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Etalez les 3/4 de la crème fraîche dessus. Salez et poivrez selon le goût.
Garnissez avec le lard, puis l'oignon rouge et enfin la poire. Émiettez la fourme d'Ambert sur la tarte et enfournez 15 à 20 minutes.
Ajoutez les morceaux de noix durant les 5 dernières minutes.

Râpez le zeste du citron avec une râpe fine et pressez le citron.
Mélangez dans un saladier, par personne : 1/2 cs de jus de citron, 1/4 cs de zeste de citron, 1 cs d'huile d'olive extra vierge, le reste de la crème fraîche et le chutney d'oignons. Salez et poivrez selon le goût.

Enlevez les premières feuilles de la chicorée et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Enlevez le noyau dur et coupez la chicorée rouge en fines lamelles.

Mélangez la chicorée rouge avec la vinaigrette dans le saladier.
Juste avant de servir, ajoutez les cubes de potiron et les 3/4 de la roquette. Mélangez bien.