Tacos de poulet croustillant au paprika
servis avec un coleslaw- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédients
100 g
Lanières de cuisse de poulet
½ pot(s)
Fromage blanc
0.99 cc
Paprika en poudre
20 g
Chutney de mangue
1 pièce(s)
Tomate
15 g
Chapelure panko
100 g
Chou blanc et carotte râpés
(Peut contenir : Céleri)
3 pièce(s)
Tortillas
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile de tournesol
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez le poulet en morceaux égaux de 3 cm environ. Mélangez le poulet à 1/3 du fromage blanc et à 1 cc de paprika en poudre par personne dans un bol. Salez et poivrez. Réservez jusqu'à utilisation.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le yaourt aura deux utilités ici. Il remplace l’œuf et sera le liant de la croûte. Il sert également à attendrir la viande.
Dans un autre bol, mélangez un autre 1/3 du fromage blanc au chutney de mangue. Salez, poivrez. Réservez jusqu'à utilisation. Coupez les tomates en dés.
Passez le poulet dans la chapelure panko. Il doit en être bien recouvert. Disposez de l'essuie-tout sur une assiette pour pouvoir y déposer le poulet dès qu'il sera cuit. Faites chauffer 5 cs d'huile de tournesol par personne dans une poêle à feu vif. Veillez à ce que l'huile soit bien chaude et faites cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Le poulet sera prêt lorsqu'il présente une jolie croûte dorée.
Pendant ce temps, nettoyez le bol du poulet et mélangez-y le chou et les carottes avec le reste du fromage blanc, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne. Salez et poivrez.
Enveloppez les mini tortillas dans du papier d'aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
