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Tacos de halloumi & haricots noirs
avec une mayo au citron & paprika
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Tags:
Épicé
•Rapido
•Végétarien
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Haricots noirs
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron vert
100 g
Halloumi
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Sucrine
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
¼ pot(s)
Concentré de tomates
3 pièce(s)
Mini tortillas
(Contient Gluten, Blé )
0.99 cc
Paprika fumé en poudre
25 g
Mayonnaise
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)768 kcal
Énergie (kJ)3212 kJ
Matières grasses36.38 g
dont acides gras saturés17.68 g
Glucides57.98 g
dont sucres7.63 g
Protéines39.63 g
Sel3.95 g
Ustensiles
•Passoire
•Bol
•Râpe
•Casserole
•Poêle
•Papier aluminium
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Rincez, égouttez et rincez à nouveau les haricots noirs dans une passoire.
- Ciselez l'ail. Retirer le zeste du citron vert avec une râpe fine et coupez-le en deux.
- Coupez le halloumi en morceaux de 2 cm de côté. Coupez la sucrine en lanières.
- Mettez ⅓ des haricots noirs dans un bol et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils se défassent.
2
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail, les épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et le concentré de tomates, remuez et faites cuire 1 min.
- Versez 100 ml d'eau par personne et ajoutez les haricots noirs entiers et écrasés. Mélangez le tout et faites cuire 5-7 min ou jusqu'à épaississement de la sauce. Mélangez bien.
CONSEIL: Réduisez la puissance du feu si votre sauce accroche.
3
- Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le halloumi et faites-le cuire 6-7 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez-le toutes les 2 min environ.
- Pendant ce temps, sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille de papier d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min.
- Dans un petit bol, mélangez les zestes de citron (selon votre goût) avec 1 cc de paprika fumé par personne et la mayonnaise.
CONSEIL: N'attendez pas trop avant de manger le halloumi car en refroidissant, il peut devenir un peu caoutchouteux.
4
- Posez les tortillas tièdes sur une planche ou une assiette.
- Servez toutes les préparations à table afin que chacun puisse garnir ses tacos : étalez d'abord la mayonnaise au paprika fumé sur les tortillas. Ajoutez une poignée de sucrine, puis environ deux cuillères du mélange de haricots épicés dans chaque taco.
- Garnissez de cubes d'halloumi.
- Servez-en 3 par personne. Pressez quelques gouttes de citron vert sur vos tacos si vous le souhaitez.