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Spaghetti au saumon fumé et sauce aux poireaux et à la crème

Spaghetti au saumon fumé et sauce aux poireaux et à la crème

Avec des tomates au four et de la ciboulette fraîche

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Saviez-vous que la chair du saumon est rose à cause de pigments naturels qui se trouvent dans la nourriture du poisson ? Ces mêmes pigmets sont également responsables de la couleur des tomates, des feuilles d’automne et des flamants roses, par exemple. Le saumon peut être fumé froid ou chaud. Cette dernière méthode consiste à le « cuire » dans le fumoir où il se conserve grâce à la fumée.

Tags:à manger dans les 3 jours
Allergènes :Céréales contenant du glutenLait (dont lactose)Poissons

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 unité(s)

Poireau

2 unité(s)

Oignon jaune

180 g

Pâtes

(ContientCéréales contenant du gluten)

2 unité(s)

Tomate

80 g

Fromage fondu

(ContientLait (dont lactose))

160 g

Saumon fumé à chaud

(ContientPoissons)

5 g

Ciboulette

Ingrédients à avoir chez soi

400 ml

Bouillon de poisson

2 cs

Beurre

(ContientLait (dont lactose))

2 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3431 kJ
Énergie (kcal)820 kcal
Matières grasses37 g
dont acides gras saturés18.7 g
Glucides90 g
dont sucres16.6 g
Protéines37 g
Sel3.5 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Planche à découper
Couteau à fruits
Four
Casserole avec couvercle
Sauteuse avec couvercle
Plat à four
Assiette
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

Préchauff ez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les spaghetti. Coupez le poireau en rondelles et l’oignon en demirondelles. Préparez le bouillon.

2

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites cuire le poireau et l’oignon 6 à 8 minutes. Ajoutez ensuite 200 ml de bouillon de poisson par personne, baissez le feu sur doux, couvrez et faites cuire le tout à l’étuvée pendant 10 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter 5 à 7 minutes de plus.

3

Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et disposez les deux moitiés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, face tranchée vers le haut. Salez et poivrez, puis enfournez 12 à 16 minutes. Sortez-les du four et arrosez-les immédiatement avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne

4

Ajoutez le fromage frais au poireau et à l’oignon, incorporez-le bien dans les légumes et laissez mijoter 5 minutes de plus. Ciselez la ciboulette.

5

Ajoutez les spaghetti et le saumon fumé à la sauce au poireau et à la crème, mélangez bien et faites chauffer 1 minute de plus. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

6

Servez les spaghetti sur les assiettes. Disposez les tomates à côté et garnissez avec la ciboulette.