Spaghetti au saumon fumé à chaud et sauce au poireau

Name: Spaghetti au saumon fumé à chaud et sauce au poireau Avec des tomates au four et de la ciboulette fraîche
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 pièce(s) Poireau; 2 pièce(s) Oignon jaune; 180 g Pâtes; 2 pièce(s) Tomate; 80 g Fromage fondu; 160 g Saumon fumé à chaud; 5 g Ciboulette; 400 ml Bouillon de poisson; 2 cs Beurre; 2 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

Avec des tomates au four et de la ciboulette fraîche

4.5

(150)

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Saviez-vous que la chair du saumon est rose en raison d’un antioxydant présent dans son alimentation ? Ce sont des pigments naturels qui donnent une jolie couleur aux tomates et aux flamants rose par exemple. Le saumon peut être fumé à froid ou bien à chaud. En fumant le saumon à chaud, il est cuit dans le fumoir et ensuite conservé par la fumée.

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À faire rapidement

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Poisson

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Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Oignon jaune

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

1 pièce(s)

Tomate

40 g

Fromage fondu

(Contient: Lait (contient du lactose))

80 g

Saumon fumé à chaud

(Contient: Poisson)

2.5 g

Ciboulette

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Bouillon de poisson

1 cs

Beurre

1 cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3431 kJ

Énergie (kcal)820 kcal

Matières grasses37 g

dont acides gras saturés18.7 g

Glucides90 g

dont sucres16.6 g

Fibres alimentaires10 g

Protéines37 g

Sel3.5 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Plat à four

•Assiette

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans une casserole, portez une bonne quantité d'eau à ébullition pour les spaghetti. Coupez le poireau en rondelles et l'oignon en demi-rondelles. Préparez le bouillon pour la sauce.

Faites cuire les spaghetti 7 à 11 minutes dans la casserole. Égouttez et réservez-les. Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire le poireau et l'oignon 6 à 8 minutes. Ajoutez 200 ml de bouillon de poisson par personne, baissez le feu sur doux et laissez étuver le poireau et l’oignon à couvert pendant 10 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Pendant ce temps, coupez la tomate en deux et placez les deux moitiés sur la plaque de cuisson (côté coupé vers le haut). Salez et poivrez puis enfournez les tomates 12 à 16 minutes. Retirez du four et arrosez-les directement avec 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne.

Pendant ce temps, ajoutez le fromage frais au mélange de poireau et d'oignon. Mélangez bien et laissez mijoter la sauce encore 5 minutes. Puis, coupez le saumon en fines lanières et ciselez la ciboulette.