Soupe chorizo & lentilles à l'espagnole

Name: Soupe chorizo & lentilles à l'espagnole avec des épinards & des chips de tortillas
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Tortillas; 2 sachet(s) Dés de chorizo; ⅔ sachet(s) Concentré de tomates; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 150 g Lentilles corail; ½ sachet(s) Persil; ½ pièce(s) Citron; 1 sachet(s) Épinards; 700 ml Bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec des épinards & des chips de tortillas

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Peu de vaisselle

•Rapide

•Épicé

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Blé , Gluten)

1 sachet(s)

Dés de chorizo

(Contient: Lait (contient du lactose))

⅓ sachet(s)

Concentré de tomates

½ sachet(s)

Épices mexicaines

75 g

Lentilles corail

(Peut contenir: Gluten)

¼ sachet(s)

Persil

¼ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Épinards

Ingrédients à avoir chez soi

400 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3190 kJ

Énergie (kcal)762 kcal

Matières grasses32.9 g

dont acides gras saturés9.8 g

Glucides68.6 g

dont sucres9.5 g

Protéines39.1 g

Sel6.95 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Ciselez finement l’oignon et l’ail.
Coupez les tortillas en 8 triangles (comme des parts de pizza). Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'huile d'olive, salez légèrement, poivrez et mélangez pour les enrober (vous pouvez aussi utiliser un pinceau).
Enfournez-les 7-9 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Pendant ce temps, faites chauffer une marmite à feu moyen-vif. Faites-y revenir le chorizo 2 min.
Ajoutez l’oignon, l'ail, le sucre, la quantité indiquée de concentré de tomates et ½ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), puis prolongez la cuisson de 1 min.
À feu moyen, ajoutez les lentilles corail et le bouillon. Poivrez et mélangez. Faites mijoter 10-12 min à couvert, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Remuez régulièrement pour qu’elles n’accrochent pas.

En attendant, effeuillez et ciselez le persil. Coupez le citron en 4, voire en 6 si vous êtes nombreux.
Après avoir lavé les épinards, ajoutez-les à la marmite.
Prolongez la cuisson de 1-2 min sans couvercle, ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Écrasez légèrement les lentilles avec une fourchette pour obtenir une consistance plus épaisse (voir L'ASTUCE).

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous souhaitez une soupe plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon.

Servez la soupe dans les assiettes avec les chips de tortillas.
Saupoudrez de persil.
Pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus (selon votre goût) pour apporter un peu de fraîcheur.