Soupe chorizo & lentilles à l'espagnole
avec des épinards & des chips de tortillas
Laissez-vous tenter par une délicieuse soupe de lentilles au chorizo, agrémentée d’un peu de persil frais et d’un mélange d’épices mexicaines. Simple et rapide à préparer, elle est parfaite que ce soit pour un déjeuner ou une soirée détente à la maison. Essayez-la dès maintenant et laissez-vous transporter par ses arômes réconfortants !
Tags:
Peu de vaisselle
•Rapide
•Épicé
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tortillas
1 sachet(s)
Dés de chorizo
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Épices mexicaines
75 g
Lentilles corail
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Épinards
Ingrédients à avoir chez soi
400 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les tortillas en 8 triangles (comme des parts de pizza). Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d'huile d'olive, salez légèrement, poivrez et mélangez pour les enrober (vous pouvez aussi utiliser un pinceau).
- Enfournez-les 7-9 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer une marmite à feu moyen-vif. Faites-y revenir le chorizo 2 min.
- Ajoutez l’oignon, l'ail, le sucre, la quantité indiquée de concentré de tomates et ½ sachet d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), puis prolongez la cuisson de 1 min.
- À feu moyen, ajoutez les lentilles corail et le bouillon. Poivrez et mélangez. Faites mijoter 10-12 min à couvert, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites. Remuez régulièrement pour qu’elles n’accrochent pas.
3
- En attendant, effeuillez et ciselez le persil.
- Après avoir lavé les épinards, ajoutez-les à la marmite.
- Prolongez la cuisson de 1-2 min sans couvercle, ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Écrasez légèrement les lentilles avec une fourchette pour obtenir une consistance plus épaisse.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous souhaitez une soupe plus liquide, ajoutez un peu plus de bouillon.
4
- Servez la soupe dans les assiettes avec les chips de tortillas.
- Saupoudrez de persil.
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