Saucisse-lentilles façon petit salé
La bonne cuisine de comptoir4.5(215)
Calories
:
720 kcalProtéines
:
39.9g protéinesTemps total
:
1 heureDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tête d'ail
¼ pièce(s)
Carotte
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
60 g
Lentilles vertes
(Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Feuille de laurier
¼ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cc
Beurre
¼ pièce(s)
Bouillon cube volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
•Poêle
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes (comptez-en ¼ par personne).
2
- Faites fondre 1 cc de beurre par personne dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon, les lardons et la carotte 3-5 min.
- Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 min.
3
- Ajoutez les lentilles et le laurier, puis versez, par personne : 225 ml d’eau froide, ¼ cube de bouillon émietté et ¼ sachet de thym séché (selon votre goût) dans la marmite.
- Couvrez et laissez cuire 35-50 min à feu doux, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Vérifiez la cuisson en les goûtant (attention à ne pas vous brûler).
L'ASTUCE DU CHEF : Versez de l'eau aux lentilles en cours de cuisson si besoin. Veillez à ce qu'elles n'accrochent pas.
4
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les saucisses à sec 3-4 min. Réservez-les hors du feu dans la poêle.
- Piquez les saucisses avec une fourchette.
- Au bout de 20 min de cuisson des lentilles, ajoutez les saucisses dans la marmite. Retournez à mi-cuisson.
5
- Lorsque les lentilles sont cuites (elles doivent être fondantes), réservez les saucisses hors de la marmite et ôtez le laurier. S'il reste de l'eau de cuisson aux lentilles, égouttez-les.
- Coupez les saucisses en tranches de 1 cm. Attention à ne pas vous brûler.
- Ajoutez 1 cs de crème par personne et les saucisses à la marmite, puis mélangez.
6
- Servez les saucisses-lentilles façon petit salé dans les assiettes.
- Ajustez l'assaisonnement en poivre selon votre goût (attention, les lardons et le bouillon sont déjà salés).
