Saucisse-lentilles façon petit salé

• Faites fondre 1 cc de beurre par personne dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon, les lardons et la carotte 3-5 min.
• Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 min.

• Ajoutez les lentilles, le laurier ainsi que l'eau froide, puis émiettez le cube de bouillon dans la casserole et versez ¼ sachet de thym séché par personne.
• Couvrez et laissez cuire 35-50 min à feu doux, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Vérifiez la cuisson en les goûtant.

CONSEIL : Ajoutez de l'eau aux lentilles en cours de cuisson si besoin. Veillez à ce qu'elles n'accrochent pas.

• Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer les saucisses à sec 3-4 min. Réservez-les hors du feu dans la poêle.
• Piquez les saucisses avec une fourchette.
• Au bout de 20 min de cuisson des lentilles, ajoutez les saucisses à la casserole. Retournez à mi-cuisson.

• Lorsque les lentilles sont cuites (elles doivent être fondantes), réservez les saucisses hors de la casserole et ôtez le laurier. S'il reste de l'eau de cuisson aux lentilles, égouttez-les.
• Coupez les saucisses en tranches de 1 cm d'épaisseur. Attention à ne pas vous brûler.
• Ajoutez 1 cs de crème par personne et les saucisses, puis mélangez.