Sandwich au poulet effiloché & épi de maïs rôti
servi avec un épi de maïs rôti et du coleslaw
4.5
(97)
-
Tags:
Épicé
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 50 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
0.99 cc
Paprika fumé en poudre
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
6 g
Harissa
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Épi de maïs
1 pièce(s)
Pain turc
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lupin, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja)
100 g
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
25 g
Mayonnaise
⅓ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 g
Ciboulette
(Peut contenir : Céleri)
20 g
Chutney piquant aux oignons
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190C°C chaleur tournante) et sortez le beurre du réfrigérateur.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir le paprika fumé 1 minute.
- Ajoutez les cuisses de poulet et la harissa et faites cuire le tout 4-6 minutes en retournant à mi cuisson. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon rouge en demi-rondelles et ciselez l’ail.
2
- Dans un petit bol, mélangez l’ail avec 10 g de beurre par personne.
- Placez les épis de maïs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enduisez-les du beurre à l’ail, puis salez et poivrez.
- Disposez les cuisses de poulet dans un plat à four et placez-le à côté des épis de maïs. Enfournez le tout 20-25 minutes.
- Enfournez le pain turc lors des 3-4 dernières minutes.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon rouge avec une pincée de sel.
- Faites les cuire 2-3 minutes. Ajoutez une noix de beurre, mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et baissez le feu à moyen.
- Laissez l'oignon caraméliser environ 15-20 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps pour que ça ne brûle pas.
4
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le chou et les carottes avec la mayonnaise et le yaourt, puis salez et poivrez.
- Ciselez la ciboulette.
6
- Retirez les cuisses de poulet du four et coupez ou retirez soigneusement la viande de l'os. Il peut s'agir de petits morceaux.
- Attention à la vapeur chaude qui sort.
- Lorsque l'oignon rouge est prêt, ajoutez le chutney d'oignon et 2 cs d'eau par personne dans la casserole.
