Sandwich à l'italienne : pesto, coppa & mozza
avec de la courgette & des tomates confites
Aujourd'hui, direction l'Italie avec un sandwich molto gourmand ! Garnissez-le généreusement de coppa, de pesto alla genovese, de tomates séchées et d'une délicieuse mozzarella di bufala. Pour plus de fraîcheur, nous y avons ajouté quelques lanières de courgette et de la roquette. Allora, buon appetito a tutti !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Courgette
½ boule(s)
Mozzarella di Bufala
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Tomates semi-séchées
30 g
Salade
30 g
Pesto vert alla genovese
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Fruits à coque, Arachides)
25 g
Coppa
Ingrédients à avoir chez soi
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez les demi-baguettes en deux dans l’épaisseur. Enfournez-les immédiatement 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
- Taillez la courgette en fins rubans à l'aide d'un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
- Coupez la mozzarella en tranches. Épongez-les avec de l'essuie-tout.
- Conservez l'huile des tomates séchées, puis coupez-les en lanières.
- Mélangez leur huile avec la roquette et les rubans de courgette dans un saladier. Salez et poivrez.
CONSEIL: Vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique si vous le souhaitez !
- Tartinez les demi-baguettes de pesto.
- Ajoutez-y les tranches de coppa et de mozzarella (voir CONSEIL). Déposez par-dessus les lanières de tomates séchées ainsi que quelques feuilles et rubans du mélange de roquette et courgette.
- Refermez le sandwich. Si vous le souhaitez, coupez-le en deux pour le manger plus facilement.
CONSEIL: S'il vous reste de la mozzarella, ajoutez-la dans la salade.
- Servez le sandwich dans les assiettes avec le reste de la salade.
- Vous pouvez aussi envelopper le sandwich dans de l’aluminium et mettre la salade dans une boîte hermétique pour les manger à l'extérieur.
