Salade minute : poulet, lardons & radis
avec une sauce yaourt & du fromage
Saviez-vous que la salade César n’est pas née à Rome mais au Mexique en 1924, chez l’italien Cesare Cardini ? Dans son restaurant à Tijuana, il a composé, pour des convives venus un peu tardivement, une salade avec ce qui lui tombait sous la main. Aujourd’hui, nous vous en proposons une version express, prête en 15 min chrono !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ paquet(s)
Lardons fumés
(Peut contenir : Moutarde)
½ botte(s)
Radis
1 pièce(s)
Sucrine
10 g
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les dés de poulet en plus petits morceaux.
- Faites chauffer un mince filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y dorer les lardons et les dés de poulet 5-6 min de tous les côtés. Remuez régulièrement.
- Réservez hors du feu.
- Pendant ce temps, rincez bien les radis et retirez-en les fanes, puis coupez-les en quatre.
- Coupez la sucrine grossièrement en lanières.
- Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, du poivre et du sel.
- Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ⅓ sachet d'origan par personne, du poivre et du sel.
- Au moment de servir, ajoutez-y la sucrine, les radis, le poulet et les lardons. Mélangez bien.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Parsemez de sauce selon votre goût et saupoudrez de fromage râpé.
