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Salade de semoule aux abricots rôtis

avec des pistaches

Jusqu’à 85€ offerts + 2 mois de fromages offerts

Tags:

Rapide

•Peu de vaisselle

Allergènes:

Gluten

•Blé

•Pistaches

•Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

90 g

Abricot

75 g

Semoule

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)

½ sachet(s)

Pistaches décortiquées

(Contient: Pistaches , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

½

Tomates cerises rouges

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

¼ sachet(s)

Persil plat et menthe

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2558 kJ

Énergie (kcal)611 kcal

Matières grasses27.4 g

dont acides gras saturés9.3 g

Glucides68.3 g

dont sucres11.4 g

Fibres alimentaires6.7 g

Protéines20.7 g

Sel1 g

Potassium57.5 mg

Calcium12 mg

Iron0.2 mg

Instructions

1

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez les abricots en deux, ôtez-en le noyau et coupez-les en quatre quartiers.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les abricots 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants (voir L'ASTUCE).

L'ASTUCE DU CHEF: Utilisez un couvercle pour accélérer la cuisson.

2

Mettez le couscous dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et 1 cc d'épices du moyen-orient par personne.
Versez 100ml d'eau bouillante par personne par-dessus, couvrez et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et ait absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux (voir L'ASTUCE). Concassez les pistaches.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes plus de deux à table, laissez les tomates cerises entières.

3

Faites une vinaigrette en mélangeant par personne : 1 cc d'épices du moyen-orient, ½ cs d’huile d’olive ½ cc de vinaigre balsamique blanc, du sel, du poivre dans un saladier.
Ajoutez-y les tomates cerises, la semoule, et la salade. Mélangez.

4

Servez la salade dans les assiettes creuses.
Disposez 4 moitiés d'abricot rôti dans chaque assiette.
Émiettez le chèvre sur le dessus.
Parsemez de pistache concassées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

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