Salade de semoule aux abricots rôtis
avec des pistachesCalories
:
611 kcalProtéines
:
20.7g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Peu de vaisselle
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Pistaches
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Abricot
75 g
Semoule
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
½ sachet(s)
Pistaches décortiquées
(Contient: Pistaches , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
½
Tomates cerises rouges
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
¼ sachet(s)
Persil plat et menthe
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les abricots en deux, ôtez-en le noyau et coupez-les en quatre quartiers.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les abricots 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants (voir L'ASTUCE).
L'ASTUCE DU CHEF: Utilisez un couvercle pour accélérer la cuisson.
2
- Mettez le couscous dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et 1 cc d'épices du moyen-orient par personne.
- Versez 100ml d'eau bouillante par personne par-dessus, couvrez et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et ait absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux (voir L'ASTUCE). Concassez les pistaches.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous êtes plus de deux à table, laissez les tomates cerises entières.
3
- Faites une vinaigrette en mélangeant par personne : 1 cc d'épices du moyen-orient, ½ cs d’huile d’olive ½ cc de vinaigre balsamique blanc, du sel, du poivre dans un saladier.
- Ajoutez-y les tomates cerises, la semoule, et la salade. Mélangez.
4
- Servez la salade dans les assiettes creuses.
- Disposez 4 moitiés d'abricot rôti dans chaque assiette.
- Émiettez le chèvre sur le dessus.
- Parsemez de pistache concassées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
