Salade de pois chiches grillés à l'orientale
avec un pain pita & une sauce labneh
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Tags:<30 min•Végétarien•<650 Kcal
Allergènes :Graines de sésame
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
1 paquet(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Citron jaune
⅔ pièce(s)
Concombre
10 g
Persil plat
250 g
Tomates cerises rouges
2 pièce(s)
Pain pita
1 sachet(s)
Zaatar
(ContientGraines de sésame)80 g
Labneh
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)257 kcal
Énergie (kJ)1074 kJ
Matières grasses11.35 g
dont acides gras saturés1.62 g
Glucides24.29 g
dont sucres8.69 g
Protéines10.34 g
Sel0.48 g
Ustensiles
Ustensiles
•Passoire
•Poêle
•Saladier
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
Instructions
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Égouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez-les de nouveau.
- Mélangez-les ensuite dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et 1 cc de zaatar par personne. Salez.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites-y griller les pois chiches 4-6 min. Gardez le saladier pour l'étape 3.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le liquide contenu dans les boîtes de pois chiches s'appelle l'aquafaba. Il peut-être utilisé comme substitut au blanc d’œuf dans des recettes de pâtisserie.
2
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
- Coupez le concombre en petits dés.
- Ciselez finement le persil.
- Coupez les tomates cerises en deux.
3
- Dans un petit bol, mélangez, par personne : 1 cc d'huile d'olive, ½ cc de zaatar et du sel. Étalez le mélange sur les pitas et enfournez-les 4-5 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un autre bol, mélangez le labneh avec ½ cs d'huile d'olive par personne. Mélangez, salez et poivrez généreusement.
- Dans le saladier de l'étape 1, mélangez les pois chiches avec les tomates cerises, le concombre, le persil et la sauce au labneh.
4
- Coupez les pitas en triangles.
- Servez la salade à côté, accompagnée des quartiers de citron.