Salade de farfalle, lard & sauce mayo
avec des tomates cerises
Saviez-vous que c’est en jouant à pincer la pâte à pâtes entre leurs doigts que les italiens ont créé les farfalle ? Aujourd’hui, ils en consomment en moyenne 28 kg par personne et par an. Découvrez-les sous un nouveau jour dans cette salade avec du lard et de la sucrine !
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Calorie Smart
•Rapide
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Œuf
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Ciboulette
½ pièce(s)
Sucrine
½
Tomates cerises rouges
90 g
Farfalle
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
⅓ sachet(s)
Mayonnaise
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
⅓ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’ail, la ciboulette et la sucrine (½ pièce par personne) séparément. Coupez les tomates cerises en deux.
- Faites cuire les farfalle dans la casserole 7-9 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Réservez-les dans la passoire.
L'ASTUCE DU CHEF : Gardez la casserole pour l’étape 4 !
2
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Faites-y dorer la poitrine fumée 4-6 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
- Ajoutez l’ail et faites cuire 1 min supplémentaire.
- Hors de la poêle, hachez grossièrement la poitrine fumée (aidez-vous d’une fourchette pour ne pas vous brûler).
3
- Ajoutez la quantité indiquée de mayonnaise, la ciboulette, la moutarde et le yaourt dans un petit bol.
- Ajoutez par personne : ½ cc de vinaigre de vin rouge et ½ cs d’eau, du sel, du poivre. Mélangez bien.
4
- Remettez les farfalle dans la casserole, ajoutez ¼ sachet d'origan séché par personne, puis incorporez la sauce à la ciboulette, la poitrine fumée, les tomates cerises et la sucrine. Mélangez.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- Servez la salade de pâtes dans les assiettes. Saupoudrez d'un pincée d'origan séché.
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