Salade Cobb : poulet, lardons & avocat

Name: Salade Cobb : poulet, lardons & avocat avec une vinaigrette à la fourme et de la carotte
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 85 g Tranches de poitrine fumée; 200 g Blanc de poulet; ¾ pièce(s) Carotte; ⅔ pièce(s) Avocat; 80 g Laitue iceberg; 5 g Ciboulette; 30 g Fourme d'Ambert AOP; 50 g Yaourt à la grecque; 1 cc Moutarde; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec une vinaigrette à la fourme et de la carotte

4.4

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Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Classique américain, la salade Cobb aurait été inventée par Bill Cobb, manager du restaurant the Brown Derby à Los Angeles en 1937. Plusieurs versions de l'origine de cette salade sont débattues, mais une chose est sûre : elle est si gourmande que c'est un plat à part entière ! Préparée avec du lard grillé, du poulet, de l'avocat, des carottes, de la Fourme d'Ambert et parfois un œuf c'est un plat roboratif mais délicieux.

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Rapido

•Calorie Smart

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

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Temps total 15 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

45 g

Tranches de poitrine fumée

100 g

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

½ pièce(s)

Carotte

⅓ pièce(s)

Avocat

40 g

Laitue iceberg

2.5 g

Ciboulette

15 g

Fourme d'Ambert AOP

40 g

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)826 kcal

Énergie (kJ)3457 kJ

Matières grasses36.1 g

dont acides gras saturés9.5 g

Glucides8.6 g

dont sucres7.2 g

Fibres alimentaires4.6 g

Protéines34.7 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Poêle

•Saladier

Instructions

Faites chauffer une poêle à sec et à feu vif. Faites-y revenir les tranches de poitrine fumée et les dés de poulet 5-8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le lard doré.
Pendant ce temps, épluchez et taillez la carotte en rubans avec un éplucheur (terminez au couteau pour le cœur dur).
Coupez l’avocat en dés. Ciselez la ciboulette.

CONSEIL: Coupez les dés de poulet en petits morceaux si vous les trouvez trop gros.

Dans un saladier, écrasez la Fourme d’Ambert à la fourchette.
Ajoutez le yaourt, la moutarde, le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive et la moitié de la ciboulette au saladier.
Ajoutez un filet d’eau pour fluidifier la vinaigrette. Salez, poivrez et mélangez bien.

CONSEIL: Si vous n'aimez pas le goût de la Fourme, réduisez la quantité utilisée dans la vinaigrette.

Coupez grossièrement la poitrine fumée en morceaux.
Juste avant de servir, ajoutez la laitue iceberg, les rubans de carotte et les dés d’avocat au saladier.
Mélangez délicatement.

CONSEIL: Traditionnellement, la salade Cobb inclut un œuf mollet : si vous avez du temps, portez une casserole d'eau à ébullition, faites-y cuire un œuf 6 minutes. Plongez-le sous l'eau froide après cuisson, écalez-le et ajoutez-le coupé en deux à votre salade.