Salade César : poulet, lardons, grana padano AOP

Name: Salade César : poulet, lardons, grana padano AOP avec des anchois, des haricots & des croûtons
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 paquet(s) Blanc de poulet; ⅔ paquet(s) Lardons fumés; 1 sachet(s) Haricots verts; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pot(s) Anchois; 1 pièce(s) Citron; 1 sachet(s) Mayonnaise; 2 pièce(s) Petit pain; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Copeaux de grana padano AOP; 1.5 cs Huile d'olive; 2 pièce(s) Œuf; 1.5 cs Huile d'olive des anchois; selon le goût Poivre et sel

avec des anchois, des haricots & des croûtons

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La salade César est un classique, particulièrement populaire aux États-Unis. Il existe de nombreuses théories quant à l'origine du nom, mais ce dernier vient probablement du restaurateur César Cardini. Selon la légende, il aurait conçu cette salade avec les ingrédients qui lui restaient à disposition. Bien que la version originale soit assez simple, de nos jours, des ingrédients tels que le poulet et des lardons y sont souvent ajoutés - comme dans cette recette !

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<40 g glucides

Allergènes :

Poisson

•Œuf

•Moutarde

•Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Difficile

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

⅓ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir: Moutarde)

½ sachet(s)

Haricots verts

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pot(s)

Anchois

(Contient: Poisson)

½ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

1 sachet(s)

Copeaux de grana padano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 pièce(s)

Œuf

¾ cs

Huile d'olive des anchois

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4652 kJ

Énergie (kcal)1112 kcal

Matières grasses84.1 g

dont acides gras saturés15.3 g

Glucides36.7 g

dont sucres7 g

Protéines53.9 g

Sel6.17 g

Ustensiles

•Poêle

•Casserole

•Passoire

•Petit bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Recoupez le poulet en plus petits dés de taille égale.
Faites-y dorer les lardons et le poulet 5-6 min de chaque côté. Remuez régulièrement.
Retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une feuille d’aluminium. Réservez les lardons séparément.

CONSEIL: L'aluminium permet de garder la chaleur du poulet. En revanche, n'en mettez pas sur les lardons afin de ne pas perdre leur croustillant.

Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les haricots verts.
Équeutez les haricots.
Rincez bien les œufs. Mettez-les ainsi que les haricots dans une casserole et faites-les cuire 5-6 min, ou jusqu'à ce que les haricots soient cuits.

CONSEIL: Si vous aimez les œufs plus durs, faites-les cuire 8-12 min dans une casserole séparée. Passez-les sous l'eau froide pour pouvoir les écaler plus facilement.

En attendant, ciselez l'ail.
Égouttez les anchois mais conservez leur huile, et taillez-les en petits morceaux.
Pressez la moitié du citron et taillez le reste en quartiers.
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, l’ail, les anchois émincés et 1 cc de jus de citron par personne. Poivrez.

Coupez le pain en dés. Versez l’huile des anchois dans la poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
Faites-y dorer les croûtons de pain environ 5 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Remuez régulièrement pour éviter que les croûtons ne brûlent.

Dans un grand saladier, ajoutez la salade, les haricots, les croûtons, la sauce aux anchois et le grana padano. Mélangez le tout.
Écalez les œufs et coupez-les en deux.

Servez la salade dans les assiettes.
Ajoutez les lardons et les dés de poulet. Disposez les œufs, puis salez et poivrez si nécessaire.
Garnissez de quartiers de citron.