Salade BLT : lardons, tomate & sucrine

Name: Salade BLT : lardons, tomate & sucrine avec de l'avocat & des croûtons maison
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 75 g Lardons fumés; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Petit pain; 2 pièce(s) Sucrine; 1 pièce(s) Avocat; ⅗ sachet(s) Ciboulette; 250 g Tomates cerises rouges; 5 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec de l'avocat & des croûtons maison

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Ce plat est directement inspiré de la « BLT salad », ainsi nommée pour faire référence au sandwich du même nom très connu aux États-Unis, composé principalement de bacon (B) ou lardons, de laitue (L), et de tomate (T). Nous y avons ajouté de l’avocat, de la ciboulette et des croûtons, pour plus de saveur et de croquant. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Si vous en avez besoin tout de suite, enveloppez-le dans de l’aluminium et faites-le chauffer 10 min dans un four préchauffé à 90°C.

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Rapide

•Moins de CO2

Allergènes :

Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

35 g

Lardons fumés

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Sucrine

½ pièce(s)

Avocat

⅖ sachet(s)

Ciboulette

125 g

Tomates cerises rouges

Ingrédients à avoir chez soi

3 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)778 kcal

Énergie (kJ)3255 kJ

Matières grasses72.7 g

dont acides gras saturés12.1 g

Glucides52.3 g

dont sucres11.2 g

Fibres alimentaires15.6 g

Protéines15.1 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif (voir CONSEIL).
Faites-y revenir les lardons 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés, puis réservez-les hors de la poêle.

CONSEIL : Utilisez une grande poêle ou deux poêles si vous êtes plus de deux à table, car vous en aurez besoin pour faire les croûtons.

Pendant ce temps, coupez l'ail en deux et écrasez-le avec le plat d'un couteau. Coupez le pain en deux dans l'épaisseur, puis en dés de 1-2 cm pour en faire des croûtons. Taillez la sucrine en fines lanières.
Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
Ciselez la ciboulette. Coupez les tomates cerises en deux.

CONSEIL : Si vous le souhaitez, disposez les tomates cerises dans un bol, salez et mélangez, puis laissez-les « dégorger », c'est-à-dire libérer leur jus.

Faites à nouveau chauffer la poêle des lardons à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les dés de pain avec l'ail 6-8 min, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés et croustillants.
Ôtez l'ail, salez et poivrez, puis laissez-les refroidir hors du feu.

Faites une vinaigrette avec du sel, du poivre et par personne : 2 cs d'huile d'olive et 1 cs de vinaigre balsamique dans un saladier.
Au moment de servir, ajoutez au saladier : la sucrine, les tomates cerises, la moitié de la ciboulette, l'avocat, les croûtons et les lardons. Mélangez délicatement et servez dans les assiettes.
Saupoudrez du reste de ciboulette et dégustez aussitôt, sans attendre que les croûtons s'imbibent de la sauce.