Ragù bianco de la Finale : bœuf & tagliatelle
avec du parmesan & une touche de basilic frais- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Œuf
- Noix
- Fruits à coque
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Graines de sésame
Mettez toutes les chances de votre côté pour la Finale avec notre Ragù bianco ! Ce plat de tagliatelle au bœuf mijoté dans une sauce au mascarpone et au basilic est parfait pour les soirées foot entre amis. Un bouquet final digne des plus grands matchs, à savourer en encourageant votre équipe préférée !
Ingrédients
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
¼ sachet(s)
Basilic
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé , Œuf)
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ pot(s)
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Noix , Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de bœuf
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l’ail et l’oignon finement. Coupez la courgette en fines demi-lunes.
- Effeuillez le basilic (conservez les tiges). Râpez le parmesan.
- Déliez les pâtes avant la cuisson (pour éviter qu'elles collent).
- Faites chauffer une grande sauteuse à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir le bœuf haché, l'oignon, l'ail et la courgette 7-10 min en émiettant bien la viande avec une spatule, ou jusqu'à ce que la viande soit bien colorée et les légumes fondants (voir CONSEIL).
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc). Salez légèrement et poivrez.
CONSEIL : Ajoutez un petit filet d'huile d'olive si la garniture accroche.
- Portez une casserole d'eau à ébullition et faites-y cuire les tagliatelle 4-5 min. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les délier pendant la cuisson.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne. Égouttez.
- À feu moyen-doux, ajoutez le bouillon, la moitié du mascarpone et les tiges de basilic à la sauteuse.
- Faites mijoter 3-5 min.
- Retirez les tiges de basilic.
- Ajoutez la crème de basilic, la moitié du parmesan, le reste de mascarpone, les tagliatelle et l’eau de cuisson.
- Faites réchauffer le tout 1-2 min en mélangant, ou jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Servez les tagliatelle dans les assiettes.
- Poivrez et saupoudrez du reste de parmesan râpé, de noix concassées et déchirez les feuilles de basilic par-dessus.
