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Poulet thaï au curry vert et lait de coco

Poulet thaï au curry vert et lait de coco

servi avec du riz basmati et de la coriandre

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Tags:à manger dans les 3 joursFamiliale
Allergènes :Lait (dont lactose)Poissons

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation15 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce

Oignon jaune

2 pièce

Gousse d'ail

2 cm

Gingembre frais

250 g

Champignons de Paris blancs

1 pièce

Poivron vert

170 g

Riz basmati

200 g

Dés de cuisse de poulet

50 g

Pâte de curry vert

(ContientLait (dont lactose))

250 ml

Lait de coco

1 cs

Sauce nuoc-mâm

(ContientPoissons)

5 g

Coriandre

1 pièce

Citron vert

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3768 kJ
Énergie (kcal)901 kcal
Matières grasses49 g
dont acides gras saturés24 g
Glucides80 g
dont sucres11 g
Protéines33 g
Sel2 g
Ustensiles
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Râpe
Casserole avec couvercle
Wok ou sauteuse
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Dans une casserole avec couvercle, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz. Émincez l’oignon et pressez ou ciselez l’ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine. Coupez les champignons en tranches et le poivron vert en petits dés.

2

Faites cuire le riz 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y dorer les dés de cuisse de poulet sur tous les côtés 3 à 4 minutes, puis salez et poivrez. Ils ne doivent pas encore être totalement cuits. Réservez-les hors du wok.

3

Dans le même wok, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron et les champignons, puis poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'il n'y ait plus d'eau dans le wok. Ajoutez la pâte de curry vert et faites chauffer encore 1 minute en remuant.

4

Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent. Versez le lait de coco sur le mélange de légumes puis ajoutez le poulet et le nuoc-mâm. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes, puis retirez le wok du feu.

5

Ciselez la coriandre. Coupez le citron vert en quartiers. Pressez 1 quartier de citron vert par personne au-dessus du curry. Goûtez bien et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

6

Servez le riz et le curry dans des assiettes. Garnissez le plat avec la coriandre et le reste des quartiers de citron vert.