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Poulet thaï au curry vert et lait de coco

Poulet thaï au curry vert et lait de coco

avec du riz basmati, du basilic et de la coriandre

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Tags:à manger dans les 3 jours
Allergènes:Lait (dont lactose)Poissons

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps de préparation35 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 piece

Oignon

2 piece

Gousse d'ail

2 cm

Gingembre frais

1 piece

Poivron vert

250 g

Champignons

170 g

Riz basmati

200 g

Dés de cuisse de poulet

50 g

Pâte de curry vert

(ContientLait (dont lactose))

250 ml

Lait de coco

(Peut contenir des traces d'allergènes)

1 cs

Nuoc-mâm

(ContientPoissons)

10 g

Coriandre et basilic thaï

1 piece

Citron vert

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)3764 kJ
Énergie (kcal)900 kcal
Graisses48 g
dont saturés24 g
Glucides82 g
dont sucres10 g
Fibres7 g
Protéines33 g
Sel2 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Râpe
Casserole avec couvercle
Wok ou sauteuse
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Dans une casserole avec couvercle, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz. Émincez l’oignon et pressez ou émincez l’ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine. Coupez les champignons en tranches et le poivron vert en petits dés.

2

Faites cuire le riz 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Pendant ce temps, faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites dorer les dés de cuisse de poulet sur tous les côtés 3 à 4 minutes, puis salez et poivrez. Ils ne doivent pas encore être totalement cuits. Réservez-les hors du wok.

3

Dans le même wok, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron et les champignons, puis poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et qu'il n'y ait plus d'eau dans le wok. Ajoutez la pâte de curry vert et faites chauffer encore 1 minute en remuant.

4

Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent. Versez-le sur le mélange de légumes puis ajoutez le poulet et le nuoc-mâm. Couvrez et laissez mijoter 5 minutes, puis retirez le wok du feu.

5

Ciselez la coriandre et le basilic thaï. Coupez le citron vert en quartiers. Pressez 1 quartier de citron vert par personne au-dessus du curry. Goûtez bien et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

6

Servez le riz et le curry dans des assiettes. Garnissez le plat avec les herbes fraîches et le reste des quartiers de citron vert si vous le souhaitez.