Poulet Label Rouge au zaatar & sauce blanche
avec des poivrons confits & du boulgour
Calories
:
747 kcalProtéines
:
52.4g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireRiche en protéines
Allergènes:
- Graines de sésame
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Gluten
- Kamut
- Orge
- Seigle
- Soja
- Avoine
- Blé Khorasan
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient : Graines de sésame)
⅓ sachet(s)
Curcuma en poudre
75 g
Boulgour
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Kamut , Orge , Seigle, Soja, Avoine , Blé Khorasan)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
Non inclus dans la livraison
250 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
•Casserole avec couvercle
•Petit bol
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 225°C (205°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail.
- Coupez les poivrons en fines lanières.
- Coupez l'oignon en très fines demi-lunes.
2
- Disposez l'oignon et les poivrons dans un plat à four.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive et, par personne : ½ cc de zaatar et ½ cc de sucre.
- Enfournez le tout 25-30 min, ou jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient caramélisés.
3
- Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail, ⅓ sachet de curcuma par personne et le boulgour. Mélangez 1-2 min.
- Versez le bouillon et faites cuire 15-20 min.
- Le boulgour doit être cuit et le bouillon complètement absorbé. Incorporez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
4
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'aïoli, 1 cs d'eau par personne, du sel et du poivre.
- Salez et poivrez les deux côtés du poulet.
5
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le poulet 4-6 min d’un côté, puis retournez-le, parsemez avec ½ cc de zaatar par personne et couvrez.
- Faites cuire 4-6 min de plus, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que l'intérieur ne soit plus rosé. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
6
- Servez le boulgour dans les assiettes. Répartissez les poivrons confits par-dessus.
- Dressez le poulet au zaatar par-dessus et arrosez avec le jus récupéré dans le plat à four.
- Parsemez le tout de sauce blanche.
