Poulet à la sauce Stroganoff

Faîtes chauffer ½ cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen. Ajoutez, le poivron, l'ail et l'oignon et faites les revenir 3 à 4 minutes.

Faites cuire le riz 12 à 14 minutes dans la casserole avec l'eau bouillante à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

Ajoutez le poulet, le poivron à la poêle ainsi que le concentré de tomates. Faîtes cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez à nouveau 1/2 cs de beurre et augmentez le feu. Ajoutez les champignons et faîtes cuire pendant 4 à 6 minutes. Ajoutez 1/2 cs de farine par personne. Mélangez bien et faîtes sauter pendant 1 minute.

CONSEIL: Le saviez-vous ? Ajoutez de la farine à une préparation avant un liquide permet de le lier et ainsi d'avoir une sauce plus épaisse. Veillez à bien cuire la farine afin d'enlever son goût.

Ajoutez 1/ cs de vinaigre de vin rouge par personne ainsi que le bouillon. Baissez le feu et ajoutez la crème fraîche, la moitié du persil, 1 cc de moutarde. Salez et poivrez au besoin. Faites cuire encore 5 à 6 minutes à l'étuvée.