Portobellos farcis au thon

Name: Portobellos farcis au thon Accompagnés de riz au lait de coco et de concombres aigres-doux
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ⅔ pièce(s) Concombre; ½ pièce(s) Poivron rouge; ½ pièce(s) Citron vert; 150 ml Lait de coco; 170 g Riz au pandan; 1 boîte(s) Thon à l'huile d'olive; 10 ml Sauce soja; ½ sachet(s) Huile de sésame; 2 pièce(s) Portobello; 10 g Graines de sésame; 4 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cs Sucre; selon le goût Poivre et sel

Accompagnés de riz au lait de coco et de concombres aigres-doux

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Le portobello est un grand champignon blond dont la forme est parfaite pour accueillir une farce. Aujourd’hui, c’est du thon que vous allez utiliser. Nous avons choisi celui de Fishtales, pêché de manière responsable, c’est-à-dire à la canne, ce qui évite les captures accessoires.

Tags:

Calorie Smart

Allergènes :

Pesce

•Soja

•Gluten/Gluten

•Blé

•Sesamzaad

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

⅓ pièce(s)

Concombre

¼ pièce(s)

Poivron rouge

¼ pièce(s)

Citron vert

75 ml

Lait de coco

85 g

Riz au pandan

1 boîte(s)

Thon à l'huile d'olive

5 ml

Sauce soja

¼ sachet(s)

Huile de sésame

1 pièce(s)

Portobello

5 g

Graines de sésame

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cs

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2925 kJ

Énergie (kcal)699 kcal

Matières grasses29 g

dont acides gras saturés14.6 g

Glucides85 g

dont sucres17 g

Fibres alimentaires4 g

Protéines23 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Four

•Saladier

•Éplucheur

•Casserole en inox

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Bol

•Passoire

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Poêle

•Assiette

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le, puis taillez-le en fines demi-rondelles de maximum 1 cm d’épaisseur. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Ajoutez le concombre et le piment au saladier.

Dans la petite casserole, faites chauffer le vinaigre de vin blanc, le sucre et une pincée de sel à feu moyen-doux jusqu’à dissolution complète du sucre et du sel. Versez le mélange sur le concombre et le piment, puis réservez au réfrigérateur.

Prélevez le zeste du citron vert et pressez le jus. Dans la casserole, mélangez le lait de coco avec la même quantité d’eau et portez le tout à ébullition. Ajoutez le riz et, par personne, 1/2 cc de zeste de citron vert. Salez. Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ajoutez un peu d’eau s’il absorbe le liquide trop vite. Égouttez au besoin et réservez sans couvercle.

Pendant ce temps, égouttez le thon dans la passoire t Dans le bol, mélangez le thon, la sauce soja, l’huile de sésame et la sauce soja sucrée. Ajoutez 1 cc de jus de citron vert par personne et mélangez bien.

Retirez le pied des portobellos et farcissez-les avec le thon. Enfournez-les 10 à 12 minutes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites dorer les graines de sésame à sec. Réservez-les hors de la poêle.

Servez le riz au lait de coco et les portobellos farcis. Garnissez le tout avec les graines de sésame et présentez la salade de concombres aigres-doux en accompagnement.