Poivron farci au quinoa, pesto & chèvre frais
avec du basilic, de l'origan & une salade
Calories
:
525 kcalProtéines
:
18.3g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Épicé
Allergènes:
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Basilic
50 g
Quinoa
⅓ sachet(s)
Épices à l'italienne Buon Appetito
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Poêle
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Coupez les poivrons en deux et évidez-les. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté bombé vers le haut, badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez-les 10-15 min.
- Ciselez l’ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
- Émiettez le chèvre frais.
2
- Rincez 50 g de quinoa par personne à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Portez 100 ml de bouillon par personne à ébullition dans une casserole. Ajoutez-y le quinoa, baissez le feu à moyen et couvrez. Laissez-le cuire 5 min. Remuez-le et baissez le feu à doux. Faites cuire 6-8 min de plus.
- Égrenez-le à la fourchette et réservez.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec un petit filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail, l'oignon et ⅓ sachet d'origan séché par personne 4-5 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Déglacez avec ½ cc de vinaigre balsamique noir par personne.
4
- Mélangez le quinoa avec le pesto rosso. Ajoutez-y les oignons et l'ail, la moitié du basilic et du chèvre frais. Salez et poivrez.
- Sortez les poivrons du four, puis garnissez-les généreusement de farce. Placez-les dans un plat à four, puis disposez le reste de garniture autour des poivrons farcis (s'il vous en reste).
- Répartissez le reste du chèvre frais par-dessus.
5
- Une fois les poivrons farcis, enfournez-les 20-25 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés et le fromage légèrement gratiné.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier.
- Coupez la sucrine en lanières.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et mélangez bien.
6
- Servez les poivrons farcis dans les assiettes ainsi que la garniture à côté.
- Garnissez avec le reste de basilic.
- Servez avec la salade à côté.
