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Pizza base courge et bleu d'Auvergne
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Pizza base courge et bleu d'Auvergne

Pizza base courge et bleu d'Auvergne

avec de l'origan, des oignons rouge et de la roquette

Tags:
Végétarien
Famille
Végétarien
Moins de CO2
Allergènes :
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Courge butternut

½ pièce(s)

Gousse d'ail

40 g

Bleu d'Auvergne AOP

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon rouge

25 g

Crème épaisse

(Contient Lait (contient du lactose))

5 g

Graines de courge

½ pièce(s)

Pâte à pizza

20 g

Salade

⅓ sachet(s)

Origan séché

10 pincée(s)

Noix de muscade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)357 kcal
Énergie (kJ)1492 kJ
Matières grasses30.7 g
dont acides gras saturés13.2 g
Glucides6 g
dont sucres3.9 g
Protéines12 g
Sel1.16 g

Ustensiles

Casserole
Presse-purée
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Poêle
Saladier

Instructions

Cuire le butternut
1
  • Préchauffez le four à 180°C. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
  • Épluchez la courge butternut, évidez-la et coupez la en morceaux. Faites-la cuire dans la casserole 5 à 7 minutes.
  • Pressez ou émincez l’ail. Égouttez et écrasez la courge butternut à l’aide d’un presse purée. Ajoutez un filet d’huile d’olive, la crème, râpez de la noix de muscade selon votre goût, ajoutez l’ail et du poivre. Mélangez et réservez.
Découper
2
  • Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à blanc 5 à 6 minutes.
  • Coupez le bleu d’Auvergne en petits cubes.
  • Ciselez l’oignon en fines lamelles.
Torréfier
3
  • Faites chauffer une petite poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
  • Réservez-les hors de la poêle.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier est l'action de faire perdre son humidité à un aliment afin de concentrer sa saveur.

Enfourner la pizza
4
  • Etalez la purée de butternut sur la pâte à pizza en veillant à laisser un bord d’environ 2 cm.
  • Ajoutez le bleu d’Auvergne par-dessus ainsi que l’oignon ciselé et l’origan.
  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 4 à 6 minutes.
  • Puis, mettez le four sur grill et faites gratiner la pizza 1 à 2 minutes jusqu’à avoir une belle coloration.
Assaisonner la salade
5
  • Juste avant de servir, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive vierge et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne.
  • Ajoutez la roquette, salez, poivrez et remuez.
Servir
6
  • Coupez la pizza en parts, saupoudrez de graines de courge et accompagnez le tout de roquette.
  • Vous pouvez aussi mettre un peu de roquette sur la pizza au moment de servir.