Pizza base courge et bleu d'Auvergne
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pizza base courge et bleu d'Auvergne

Pizza base courge et bleu d'Auvergne

avec de l'origan, des oignons rouge et de la roquette

Tags:
Végétarien
Végétarien
Moins de CO2
Allergènes :
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Courge butternut

½ pièce(s)

Gousse d'ail

40 g

Bleu d'Auvergne AOP

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon rouge

25 g

Crème épaisse

(Contient Lait (contient du lactose))

5 g

Graines de courge

½ pièce(s)

Pâte à pizza

20 g

Salade

⅓ sachet(s)

Origan séché

10 pincée(s)

Noix de muscade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)357 kcal
Énergie (kJ)1492 kJ
Matières grasses30.7 g
dont acides gras saturés13.2 g
Glucides6 g
dont sucres3.9 g
Protéines12 g
Sel1.16 g

Ustensiles

Casserole
Presse-purée
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Poêle
Saladier

Instructions

Cuire le butternut
1
  • Préchauffez le four à 180°C. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
  • Épluchez la courge butternut, évidez-la et coupez la en morceaux. Faites-la cuire dans la casserole 5 à 7 minutes.
  • Pressez ou émincez l’ail. Égouttez et écrasez la courge butternut à l’aide d’un presse purée. Ajoutez un filet d’huile d’olive, la crème, râpez de la noix de muscade selon votre goût, ajoutez l’ail et du poivre. Mélangez et réservez.
Découper
2
  • Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à blanc 5 à 6 minutes.
  • Coupez le bleu d’Auvergne en petits cubes.
  • Ciselez l’oignon en fines lamelles.
Torréfier
3
  • Faites chauffer une petite poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.
  • Réservez-les hors de la poêle.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Torréfier est l'action de faire perdre son humidité à un aliment afin de concentrer sa saveur.

Enfourner la pizza
4
  • Etalez la purée de butternut sur la pâte à pizza en veillant à laisser un bord d’environ 2 cm.
  • Ajoutez le bleu d’Auvergne par-dessus ainsi que l’oignon ciselé et l’origan.
  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 4 à 6 minutes.
  • Puis, mettez le four sur grill et faites gratiner la pizza 1 à 2 minutes jusqu’à avoir une belle coloration.
Assaisonner la salade
5
  • Juste avant de servir, préparez la vinaigrette en mélangeant 1/2 cs d’huile d’olive vierge et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne.
  • Ajoutez la roquette, salez, poivrez et remuez.
Servir
6
  • Coupez la pizza en parts, saupoudrez de graines de courge et accompagnez le tout de roquette.
  • Vous pouvez aussi mettre un peu de roquette sur la pizza au moment de servir.