Pappardelle fraîches aux crevettes

Name: Pappardelle fraîches aux crevettes Avec des petits pois et une salade de poireau à la ricotta
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Poireau; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 20 g Noisettes grillées; 240 g Crevettes; 250 g Pappardelle fraîches; 50 g Petits pois; 1 pièce(s) Citron jaune; 80 g Ricotta; 40 g Roquette; 2 cs Beurre; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel; selon le goût Huile d'olive vierge extra

Avec des petits pois et une salade de poireau à la ricotta

4.6

(31)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Les papardelle tirent probablement leur nom du mot italien pappare, qui signifie plus ou moins « dévorer ». Et c’est exactement ce qu’incite à faire ce plat succulent. Mais essayez d’en profiter comme un vrai Italien : mettez la table avec une fourchette pour seul couvert, pour bien prendre le temps de le déguster, comme il le mérite. Buon appetito !

Allergènes :

Fruits à coque

•Crustacés

•Œuf

•Gluten/Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Noisettes grillées

(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Graines de sésame, Noisettes , Amandes, Noix , Noix de pécan, Noix du Brésil, Pistaches, Noix de macadamia)

120 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

125 g

Pappardelle fraîches

(Contient: Œuf, Gluten/Gluten, Blé)

25 g

Petits pois

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Citron jaune

40 g

Ricotta

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Roquette

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3487 kJ

Énergie (kcal)834 kcal

Matières grasses38 g

dont acides gras saturés13.1 g

Glucides78 g

dont sucres7.3 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines40 g

Sel1.5 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Essuie-tout

•Petit bol

Instructions

Coupez le poireau en morceaux de 10 cm de long. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en bandes de 1/2 cm de large. Émincez ou écrasez l’ail. Faites chauffer 1 cs de beurre par personne à feu doux dans la sauteuse. Faites revenir la moitié de l’ail 1 à 2 minutes, puis ajoutez le poireau et faites-le cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite 1 cs d’eau par personne et laissez mijoter 8 à 10 minutes de plus à couvert.

Pour les papardelle et les petits pois, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Concassez les noisettes. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites dorer les noisettes à sec. Réservez-les hors de la poêle.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la même poêle. Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout. Faites cuire le reste de l’ail et les crevettes 3 à 4 minutes.

Faites cuire les papardelle et les petits pois dans la casserole 4 à 6 minutes. Égouttez et réservez une petite partie des petits pois pour la garniture. Mélangez les papardelle à 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Pressez la moitié du citron et taillez l’autre en quartiers. Dans le petit bol, mélangez la ricotta, le jus de citron et une bonne dose de sel et de poivre.

Ajoutez les crevettes, les papardelle et le mélange à base de ricotta au poireau, puis mélangez bien. Salez et poivrez.

Servez la roquette sur le côté des assiettes et les papardelle au milieu. Garnissez le plat avec les petits pois mis de côté et les noisettes grillées. Accompagnez le tout des quartiers de citron. Si vous le souhaitez, versez un filet d’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez.