Orzo pilaf épinards & grana padano AOP

• Dans une casserole, faites revenir la moitié du beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu doux.
• Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
• Ajoutez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche.

• Pendant ce temps, faites torréfier les amandes effilées dans un wok ou une sauteuse à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la sauteuse.
• Remettez-la sur le feu avec le reste de beurre, les tomates cerises et ½ sachet de paprika fumé par personne. Faites revenir le tout 3 min à feu moyen-vif.

CONSEIL : Pour encore plus de saveurs, déglacez les tomates cerises avec une pointe de sucre et de vinaigre balsamique.

• Après avec lavé le sépinards, déchirez-les à la main au-dessus de la sauteuse et faites-les réduire en remuant.
• Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.

• Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano et le pesto rosso à la casserole avec l'orzo et laissez-les fondre en remuant.
• Ajoutez l’orzo aux légumes et faites cuire 1 min de plus.