One pot d'orzo : Ossau-Iraty AOP & courgette
avec du basilic & des légumes du soleil
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'Ossau-Iraty AOP, sélectionné par Fromage Gourmet, est un fromage au lait de brebis des Pyrénées-Atlantiques. Fabriqué selon un savoir-faire reconnu, son label AOP garantit son origine et ses saveurs authentiques qui vous feront voyager au cœur des montagnes Béarnaises. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
⅔ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Orzo
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
½ sachet(s)
Basilic
¾ pièce(s)
Ossau-Iraty AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les courgettes en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes de 5 mm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu vif.
- Faites-y colorer les courgettes 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites.
- Réservez-les hors de la casserole.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Remettez la casserole à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
- Placez-y l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
- Ajoutez l'orzo, l'ail, l'origan séché et faites cuire 1-2 min en mélangeant.
- Incorporez les tomates, le bouillon et poivrez. Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 13-15 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Versez un peu d'eau en cours de cuisson s'il n'y en a plus et que l'orzo n'est pas encore cuit.
- Pendant ce temps, effeuillez le basilic et déchirez les feuilles à la main.
- Coupez les ⅔ de l'Ossau-Iraty en petits dés (plus ils seront petits, plus ils fondront vite). Taillez le reste en copeaux avec un éplucheur.
- Ajoutez les courgettes à l'orzo, une pincée de zestes de citron (selon votre goût) ainsi que les dés d'Ossau-Iraty. Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et lie le tout.
- Servez l'orzo dans les assiettes. Parsemez de basilic, de copeaux de fromage et quelques gouttes de citron.
