One pot de cuisse de poulet & légumes rôtis
avec de l'origan & une sauce moutardeCalories
:
927 kcalProtéines
:
51.1g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiairePeu de cuisine
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Les cuisses de poulet accompagnent aujourd’hui des légumes rôtis au four que vous pourrez tremper dans une sauce yaourt-moutarde à votre convenance. Vous nous en direz des nouvelles !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Panais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Origan séché
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
¼ pièce(s)
Citron
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en 8.
- Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes de 5 mm d'épaisseur.
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 1 cm. Épluchez et coupez le panais en dés de 1 cm.
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Salez.
2
- Placez la carotte, les pommes de terre, le panais, l'oignon et les gousses d'ail (non pelées) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez, par personne : ½ cc d'origan séché et ½ cc de miel. Arrosez d’un filet d'huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.
- Placez les cuisses de poulet par-dessus, côté peau vers le haut. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
3
- Enfournez le tout 35-45 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et qu'il ne soit plus du tout rosé à cœur.
- Mélangez les légumes et retournez les cuisses à mi-cuisson.
- Les légumes sont cuits lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.
L'ASTUCE DU CHEF : Si les légumes sont cuits avant le poulet, sortez-les du four et réservez-les à couvert.
4
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
- Placez le yaourt dans un bol avec, par personne : ½ cc d'origan séché et de moutarde (voir L'ASTUCE).
- Pressez quelques gouttes de citron par-dessus (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n’aimez pas la moutarde, vous pouvez ne pas en ajouter dans la sauce.
5
- Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et écrasez bien les gousses d'ail afin d'en faire sortir la pulpe. Pensez à bien enlever la peau du plat.
- L'ail sera confit. Écrasez-le avec une fourchette et mélangez-le aux autres ingrédients.
6
- Servez le poulet et les légumes rôtis dans les assiettes. Versez le jus de cuisson par-dessus.
- Pressez quelques gouttes de jus de citron par-dessus si vous le souhaitez.
- Présentez la sauce yaourt-moutarde à l'origan et les quartiers de citron restants à côté.
