One pot de cuisse de poulet façon cari
avec de la courgette et du riz4.0(393)
Calories
:
728.8 kcalProtéines
:
43.8g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireConnaissez-vous le cari ? Ce nom, dérivé du curry indien, désigne un plat traditionnel réunionnais et mauricien d'origine tamoul. Celui-ci se compose de viande ou de poisson et d'épices que l'on fait mijoter. Il s'écrit également "carry".
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
⅓ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
3 pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
1 pièce(s)
Feuille de laurier
½ sachet(s)
Thym séché
1 paquet(s)
Chair de tomates
¾ cc
Paprika en poudre
⅓ sachet(s)
Curcuma en poudre
55 g
Riz
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 225°C (ou 205°C chaleur tournante).
- Coupez la courgette en dés de 2 cm.
- Ciselez l’oignon et râpez l’ail et le gingembre.
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une au niveau du haut de cuisse et l'autre sur le pilon). Salez et poivrez.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Entailler la cuisse de poulet permet qu'elle cuise plus rapidement.
2
- Placez la courgette et les condiments (ail, oignon, gingembre, laurier) dans un petit plat à four. Arrosez d’huile d’olive, et ajoutez ½ cc de thym séché par personne.
- Ajoutez les tomates concassées et ½ cc de paprika et de curcuma par personne. Mélangez bien, puis salez et poivrez.
3
- Placez les cuisses de poulet sur le tout, côté peau vers le haut.
- Arrosez la peau d'un trait d'huile d'olive, puis saupoudrez chaque cuisse avec ½ cc de thym.
4
- Enfournez le tout 25 minutes.
5
- Au bout de 25 minutes de cuisson, sortez le plat du four (attention à ne pas vous brûler !).
- Retirez les cuisses et ajoutez 70g de riz et 100 ml d’eau par personne au plat. Mélangez avec les légumes.
- Remettez les cuisses par-dessus le riz et enfournez 13-15 minutes de plus.
6
- Sortez le plat du four, retirez la feuille de laurier et servez les cuisses de poulet dans les assiettes.
- Ajoutez le riz façon cari à côté.
