Nuggets de blé & sauce ranch maison
avec des légumes gratinés & des jeunes pousses
Une alternative veggie d'un plat mythique américain : c'est la recette que nous vous proposons de réaliser aujourd'hui avec ces nuggets de blé accompagnés d'une sauce ranch maison pour tremper vos frites ! Cette sauce blanche aux herbes créée dans les années 1950 est d'ailleurs l'une des préférés de nos voisins outre-Atlantique. C'est donc l'occasion parfaite pour vous faire un avis !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
125 g
Grenailles rouges
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Courgette
5 g
Aneth et ciboulette
¼ pièce(s)
Citron
10 g
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Nuggets de blé
(Contient: Œuf, Céleri, Gluten, Blé Peut contenir : Mollusques, Lait (contient du lactose), Soja, Poisson)
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez-les immédiatement 5-7 min.
- Ciselez l’ail, l'aneth et la ciboulette séparément.
- Coupez la courgette en bâtonnets. Pressez le jus du citron dans un petit bol.
- Hachez les copeaux de grana padano à l'aide d'un couteau pour en faire du râpé.
- Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive avec la moitié de l’ail et ½ cc de thym séché par personne. Salez et poivrez. Ajoutez les frites de courgette et la moitié du grana padano. Mélangez.
- Placez-les sur la plaque de cuisson à côté des pommes de terre en veillant à garder un peu de place pour les nuggets. Étalez-les bien pour qu’elles ne se chevauchent pas.
- Saupoudrez-les du reste de grana padano.
- Disposez également les nuggets de blé à côté des frites sur la plaque de cuisson (voir CONSEIL).
- Enfournez le tout 12-17 min ou jusqu’à ce que nuggets et frites soient dorés. Sortez éventuellement les nuggets du four s'ils sont cuits avant les frites et réservez-les à couvert.
CONSEIL: Si vous êtes plus de deux à table, utilisez deux plaques de cuisson différentes : une pour les frites, l’autre pour les nuggets.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le yaourt, le reste d’ail, les herbes ciselées et la mayonnaise.
- Ajoutez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) et ½ cs d’eau par personne. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), du sel et du poivre.
- Juste avant de servir, ajoutez le mélange de jeunes pousses et mélangez bien.
- Servez les nuggets dans les assiettes avec les frites et la salade à côté.
- Présentez la sauce ranch en accompagnement dans un petit bol. Servez avec les quartiers de citron restants.
- À vos nuggets, trempez !
