Udon aux boulettes de porc & pak choi
avec de la sauce soja au sésame
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Soja
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Pistaches
- Arachides
- Amandes
- Noix du Brésil
- Fruits à coque
- Noisettes
- Noix de pécan
- Noix
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
220 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Chair à saucisse
½ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
1 sachet(s)
Sauce soja au sésame
(Contient : Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient : Graines de sésame Peut contenir : Pistaches , Arachides, Amandes, Noix du Brésil, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Noix , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Œuf
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites tremper les nouilles dans un bol d'eau tiède 1 min pour les délier, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'ail.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe à gros grains.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ôtez le pied dur du pak choï, puis coupez-le en fines lanières dans le sens de la longueur.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Dans un grand bol, mélangez la chair à saucisse, la quantité d'œuf indiquée, la moitié du gingembre râpé, et 4 cs de chapelure panko par personne. Salez et poivrez.
- Façonnez la viande en petites boulettes de 2-3 cm en les pressant bien avec vos mains pour qu'elles se tiennent (comptez environ 4-5 boulettes par personne).
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les boulettes 4-5 min à couvert, sans les toucher, avant de les retourner.
- Retournez-les et prolongez la cuisson de 3-5 min à couvert, ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien colorées et cuites à cœur.
- Ajoutez la moitié de la sauce soja au sésame et le reste du gingembre à la poêle, puis poursuivez la cuisson 2 min. Réservez les boulettes hors de la poêle.
- Ajoutez un filet d'huile de tournesol à la poêle et faites-y sauter l'ail, l'oignon, le pak choï et la carotte râpée 4-5 min. Déglacez avec 1 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Ajoutez les nouilles et le reste de sauce soja au sésame dans la poêle des légumes, et faites sauter le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce que les nouilles soient enrobées de sauce.
- Servez les nouilles dans les assiettes creuses. Disposez les boulettes sur le dessus et nappez-les de sauce.
- Saupoudrez les graines de sésame.
