Nouilles sautées crevettes & légumes

Name: Nouilles sautées crevettes & légumes avec une sauce sucrée-salée & de la coriandre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Poivron; ⅔ pièce(s) Poireau; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; ½ sachet(s) Coriandre; 200 g Nouilles de blé; 1 paquet(s) Crevettes; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce sucrée-salée & de la coriandre

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Cuisinez les nouilles à la façon sucrée-salée dans ce plat à base de crevettes ! Revenues avec du poireau et de l’ail dans une sauce asiatique aux notes sucrées, elles sont ensuite saupoudrées de coriandre fraîche. C’est une régalade assurée !

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Moins de CO2

•Rapide

•Calorie Smart

Allergènes :

Hvede

•Crustaceans

•Soja

•Gluten

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Temps total 20 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poivron

⅓ pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

¼ sachet(s)

Coriandre

100 g

Nouilles de blé

½ paquet(s)

Crevettes

½ sachet(s)

Sauce soja

½ sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2340 kJ

Énergie (kcal)559 kcal

Matières grasses9.7 g

dont acides gras saturés2.8 g

Glucides90.1 g

dont sucres11 g

Fibres alimentaires5.9 g

Protéines27 g

Sel3.3 g

Potassium25.1 mg

Calcium1 mg

Ustensiles

•Wok ou sauteuse avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm.
Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur (comptez-en ⅓ de pièce par personne), lavez-le bien et ciselez-le finement.
Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau et le poivron avec 75 ml d'eau (environ 5 cs) par personne 5-7 min à couvert. Remuez régulièrement.

Pendant ce temps, ciselez l’ail (ou râpez-le).
Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Ciselez la coriandre.
Ajoutez l’ail et le gingembre au wok ou à la sauteuse. Mélangez.

LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et est d'ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.

Plongez les nouilles dans l'eau bouillante 2-3 min. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Égouttez-les de nouveau.
Ajoutez les crevettes et la moitié de la coriandre à la sauteuse, puis prolongez la cuisson de 1 min à feu vif.
Baissez le feu jusqu'au minimum, ajoutez la quantité indiquée de sauce soja et de sauce asiatique sucrée. Remuez quelques secondes.

Ajoutez les nouilles à la sauteuse et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
Servez-les dans des assiettes creuses.
Saupoudrez du reste de coriandre et ajustez l'assaisonnement en poivre (la sauce soja étant déjà salée).