Nouilles sautées crevettes & légumes
avec une sauce sucrée-salée & de la coriandre4.0(1,7 k)
Calories
:
559 kcalProtéines
:
27g protéinesTemps total
:
20 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Calorie Smart
Allergènes:
- Blé
- Crustacés
- Soja
- Gluten
Cuisinez les nouilles à la façon sucrée-salée dans ce plat à base de crevettes ! Revenues avec du poireau et de l’ail dans une sauce asiatique aux notes sucrées, elles sont ensuite saupoudrées de coriandre fraîche. C’est une régalade assurée !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron
⅓ pièce(s)
Poireau
1 pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ sachet(s)
Coriandre
100 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé )
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja)
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok ou sauteuse avec couvercle
•Casserole avec couvercle
•Râpe
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm.
- Coupez le poireau en quatre dans l'épaisseur (comptez-en ⅓ de pièce par personne), lavez-le bien et ciselez-le finement.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poireau et le poivron avec 75 ml d'eau (environ 5 cs) par personne 5-7 min à couvert. Remuez régulièrement.
2
- Pendant ce temps, ciselez l’ail (ou râpez-le).
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ciselez la coriandre.
- Ajoutez l’ail et le gingembre au wok ou à la sauteuse. Mélangez.
LE SAVIEZ-VOUS ? La tige de la coriandre se mange et est d'ailleurs très savoureuse. Vous pouvez donc hacher la coriandre entièrement si vous le souhaitez.
3
- Plongez les nouilles dans l'eau bouillante 2-3 min. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Égouttez-les de nouveau.
- Ajoutez les crevettes et la moitié de la coriandre à la sauteuse, puis prolongez la cuisson de 1 min à feu vif.
- Baissez le feu jusqu'au minimum, ajoutez la quantité indiquée de sauce soja et de sauce asiatique sucrée. Remuez quelques secondes.
4
- Ajoutez les nouilles à la sauteuse et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
- Servez-les dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez du reste de coriandre et ajustez l'assaisonnement en poivre (la sauce soja étant déjà salée).
