Nouilles sautées au bœuf haché
avec de la coriandre et des noix de cajou
Un petit plat de nouilles en 15 minutes top chrono ! Légèrement sucré et relevé, ce plat au bœuf haché vous fera voyager le temps d'une soirée.
Tags:
Rapido
•Rapide
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Soja
•Poisson
•Fruits à coque
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Nouilles de blé
(Contient: Blé , Gluten)
100 g
Mélange de légumes asiatiques
(Peut contenir: Céleri)
100 g
Viande hachée au bœuf
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 cm
Gingembre frais
2.5 g
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron vert
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
5 ml
Sauce poisson
(Contient: Poisson)
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)871 kcal
Énergie (kJ)3643 kJ
Matières grasses33.7 g
dont acides gras saturés9.8 g
Glucides104.4 g
dont sucres17.1 g
Protéines36.8 g
Sel4.33 g
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites-y cuire les nouilles 2 minutes.
- Égouttez-les, rincez à l'eau et laissez-les sans couvercle.
CONSEIL: Attention, vous recevez plus de nouilles que vous n'en utilisez : respectez les quantités indiquées sinon le plat sera plus sec car les nouilles supplémentaires absorberont la sauce.
2
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y sauter le mélange de légumes 3-4 minutes.
- Ajoutez la viande, émiettez-la avec une cuillère en bois et faites sauter 1-2 minutes de plus.
- Râpez la gousse d'ail et le gingembre (avec la peau si vous souhaitez) au-dessus de la sauteuse. Ajoutez un filet d'eau pour qu'il y ait un petit fond dans la poêle. Mélangez et faites cuire à couvert et à feu moyen 3-4 minutes. Poivrez.
3
- Pendant ce temps, ciselez la coriandre (vous pouvez gardez les tiges). Coupez le citron vert en quartiers.
- Ajoutez la quantité indiquée de sauce asiatique sucrée et de nuoc-mâm ainsi que les nouilles à la sauteuse et faites sauter le tout 1 minute à feu vif.
- Ajoutez la moitié de la coriandre et un quelques gouttes de jus de citron. Mélangez.
4
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses.
- Ajoutez le reste de coriandre et les noix de cajou.
- Assaisonnez selon votre goût en poivre et jus de citron.
CONSEIL: Le nuoc-mâm (sauce poisson) étant très salé, veillez à ne pas trop saler le plat.
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