Nos fameuses pâtes saveur truffe & burrata
avec des champignons de Paris & de la ciboulette
Vous rêviez d’une recette mélangeant burrata et délicates saveurs de truffe ? Alors celle-ci est faite pour vous ! Retrouvez de délicieuses casarecce garnies de champignons, d’huile saveur truffe et d’herbes fraîches. Miam, on en salive d’avance !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Casarecce
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Persil plat et ciboulette
½ pièce(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pot(s)
Huile d'olive saveur truffe
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Beurre
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Effeuillez et ciselez le persil et la ciboulette séparément.
- Ajoutez les casarecce dans la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 10-12 min.
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail et les champignons.
- Faites-les cuire 7-9 min, puis déglacez avec quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc.
- Ajoutez le persil et poursuivez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que les champignons soient fondants et dorés.
- Coupez la burrata en morceaux.
- Une fois les casarecce cuites, ajoutez-les à la sauteuse des champignons avec l’eau de cuisson réservée et le fromage râpé.
- Remuez énergiquement 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une sauce bien enrobante. Salez et poivrez.
- Ajoutez la moitié de l'huile saveur truffe, mélangez rapidement.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec l'équivalent de ½ burrata par personne dans chaque assiette.
- Saupoudrez de ciboulette et répartissez le reste d'huile saveur truffe. Salez et poivrez.
- Mélangez bien avant de déguster pour que l'ensemble du plat soit bien crémeux.
