Moussaâ Badhinjan : Moussaka libanaise
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total
Temps de préparation
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
⅓ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Ras el-hanout
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ paquet(s)
Pois chiches
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Gluten, Blé )
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Coriandre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
- Épluchez l'ail.
- Placez-le dans le robot et hachez 10 secondes | vitesse moyenne-haute.
2
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Ajoutez l'oignon ainsi qu'un filet d’huile d’olive à la cuve et faites rissoler 4 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
3
- Égouttez les pois chiches.
- Pendant ce temps, coupez l'aubergine en dés d'environ 1,5 cm.
CONSEIL: Épluchez l'aubergine si vous n'aimez pas la peau.
4
- Ajoutez la quantité indiquée de chair de tomates et de pois chiches, l'aubergine, l'ail et par personne : 1/2 cc de ras el hanout , 1 cc de sucre et un filet d'eau dans la cuve. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter 25 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
5
- Pendant ce temps, effeuillez la coriandre.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Enfournez les pitas 4-6 min sur une plaque de cuisson ou toastez-les au grille-pain.
6
- Servez la moussaka libanaise dans les assiettes.
- Présentez avec les pains pitas.
