Mijoté au porc épicé & persil
avec du riz & une sauce crémeuse au paprika
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France, et nos charcuteries origine UE.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
½ paquet(s)
Émincés de porc marinés à la mexicaine
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Moutarde, Gluten)
1 pièce(s)
Feuille de laurier
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Persil
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
½ cc
Cassonade
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l’oignon et l’ail. Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
- Égouttez les petits pois.
- Coupez les émincés de porc en lanières de 2-3 cm.
- Faites cuire le riz avec le laurier 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et mélangez-le avec le beurre, du sel, du poivre et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une marmite ou une grande casserole à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail, la carotte et, par personne : 1 cs d'eau et ¼ sachet de paprika fumé. Faites-les revenir 10-12 min à couvert, en remuant régulièrement.
- En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer la viande 4-5 min, coupez le feu et déglacez avec le vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) et 2 cs d'eau par personne.
- Dans la marmite des légumes, ajoutez, par personne : ¼ sachet de concentré de tomates et ½ cc de cassonade. Remuez 1 min, puis baissez le feu à doux et ajoutez la crème, la viande et ses sucs de cuisson ainsi que ¼ cube de bouillon par personne et les petits pois.
- Couvrez et laissez mijoter 3-4 min. Remuez de temps à autre (si la sauce réduit trop, ajoutez un filet d'eau).
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
- En attendant, effeuillez et ciselez le persil.
- Juste avant de servir, retirez le laurier du riz.
- Servez le riz dans les assiettes et placez le mijoté de porc au dessus.
- Saupoudrez le tout de persil ciselé.
