Marmite provençale aux crevettes & cabillaud

*Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une marmite à feu moyen-vif.

*Faites-y revenir l’oignon et la moitié de l’ail 1-2 min.

*Ajoutez le fenouil, les pommes de terre, le poireau, le concentré de tomates et, par personne : ½ cc de sucre et ½ cc de harissa. Faites cuire 1-2 min.

*Couvrez d'eau à hauteur, émiettez le cube de bouillon au-dessus et faites mijoter le tout 18-22 min à feu doux et à couvert.

*Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante)

*Pendant ce temps, mélangez dans un bol la mayonnaise avec le reste d’ail et, par personne : ½ cc de harissa et ½ cs d’huile d’olive. Réservez au frais.

*Toastez les tranches de pain avec un grille-pain ou enfournez-les 4-6 min sur une plaque de cuisson.

*Lorsqu'elles sont dorées, sortez-les du four.

*Ajoutez les crevettes et le cabillaud à la marmite.

*Faites cuire 10 min de plus à couvert, ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Salez généreusement.