Muffins au butternut & chocolat blanc
Spécial Automne | +/- 10 muffins- Blé
- Fruits à coque
- Noix de pécan
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Œuf
- Lupin
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Arachides
- Graines de sésame
- Fruits à coque
Goûtez aujourd'hui une douceur venue tout droit des USA : les muffins au butternut. Traditionnellement dégustés en automne pour Thanksgiving ou Halloween, découvrez leur texture moelleuse et leur goût légèrement épicé grâce à de la cannelle !
Ingrédients
1 pièce(s)
Courge butternut
(Peut contenir : Céleri)
200 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
½ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
1 sachet(s)
Cannelle en poudre
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
1 sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
100 g
Pépites de chocolat blanc
(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sel
2 pièce(s)
Œuf
80 g
Beurre
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez le butternut en 2 et pelez-en 200 g par personne avec un couteau aiguisé ou un éplucheur. Évidez-le et coupez-le en dés de 1 cm.
- Faites cuire les dés de butternut dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 min, puis égouttez-les.
- Placez-les dans un récipient à bords hauts et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
- Beurrez ou huilez des moules à muffins et farinez-les très légèrement (ou recouvrez-les de papier sulfurisé).
- Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- Dans un grand bol, mélangez 200 g de farine, ½ sachet de levure, une généreuse pincée de sel et 2 cc de cannelle.
- Dans un saladier, battez les œufs et le sucre de canne avec un fouet pendant 3-4 min, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous en avez un).
- Tout en continuant à fouetter le mélange, incorporez petit à petit le beurre fondu, puis ajoutez la purée de butternut.
- Ajoutez le mélange sec (contenu dans le grand bol) au saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Terminez par ajouter les ¾ des noix de pécan et les ¾ de pépites de chocolat blanc.
- Versez la pâte à muffins dans les moules. Saupoudrez les muffins avec le reste de pépites de chocolat blanc et de noix de pécan.
- Enfournez-les 15-20 min, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche et que les muffins soient légèrement dorés.
- Sortez les muffins du four.
- Démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une assiette.
