Muffins au butternut & chocolat blanc

Name: Muffins au butternut & chocolat blanc Spécial Automne | +/- 10 muffins
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 1 pièce(s) Courge butternut; 200 g Farine de blé; ½ sachet(s) Levure chimique; 1 sachet(s) Cannelle en poudre; 100 g Sucre de canne; 1 sachet(s) Noix de pécan concassées; 100 g Pépites de chocolat blanc; ½ cc Sel; 2 pièce(s) Œuf; 80 g Beurre

Spécial Automne | +/- 10 muffins

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Goûtez aujourd'hui une douceur venue tout droit des USA : les muffins au butternut. Traditionnellement dégustés en automne pour Thanksgiving ou Halloween, découvrez leur texture moelleuse et leur goût légèrement épicé grâce à de la cannelle !

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Œufs non inclus

Allergènes :

Blé

•Fruits à coque

•Noix de pécan

•Lait (contient du lactose)

•Soja

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 1 heure 5 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 pièce(s)

Courge butternut

(Peut contenir: Céleri)

200 g

Farine de blé

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)

½ sachet(s)

Levure chimique

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

1 sachet(s)

Cannelle en poudre

100 g

Sucre de canne

(Peut contenir: Gluten)

1 sachet(s)

Noix de pécan concassées

(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir: Arachides, Graines de sésame)

100 g

Pépites de chocolat blanc

(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Sel

2 pièce(s)

Œuf

80 g

Beurre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5706 kJ

Énergie (kcal)1364 kcal

Matières grasses870.5 g

dont acides gras saturés35.4 g

Glucides161.7 g

dont sucres84.1 g

Protéines26.9 g

Sel4.07 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole

•Éplucheur

•Mixeur plongeant

•Grand bol

•Fouet

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Coupez le butternut en 2 et pelez-en 200 g par personne avec un couteau aiguisé ou un éplucheur. Évidez-le et coupez-le en dés de 1 cm.
Faites cuire les dés de butternut dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 min, puis égouttez-les.
Placez-les dans un récipient à bords hauts et mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Beurrez ou huilez des moules à muffins et farinez-les très légèrement (ou recouvrez-les de papier sulfurisé).
Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un grand bol, mélangez 200 g de farine, ½ sachet de levure, une généreuse pincée de sel et 2 cc de cannelle.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre de canne avec un fouet pendant 3-4 min, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous en avez un).
Tout en continuant à fouetter le mélange, incorporez petit à petit le beurre fondu, puis ajoutez la purée de butternut.
Ajoutez le mélange sec (contenu dans le grand bol) au saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Terminez par ajouter les ¾ des noix de pécan et les ¾ de pépites de chocolat blanc.

Versez la pâte à muffins dans les moules. Saupoudrez les muffins avec le reste de pépites de chocolat blanc et de noix de pécan.
Enfournez-les 15-20 min, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche et que les muffins soient légèrement dorés.