Brunch : burgers guacamole, jambon grillé & œuf
4 portions- Œuf
- Moutarde
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Crustacés
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Poisson
- Mollusques
- Céleri
- Gluten
- Moutarde
Envie de bruncher avec vos proches ce week-end ? Commandez donc cette recette de burger copieuse et détournée en sandwich très régressif avec du guacamole, du jambon grillé et un œuf au plat. Et, si vous aviez encore faim, nous avons également ajouté à cette recette des pommes de terre sautées accompagnées de mayonnaise au paprika.
Ingrédients
750 g
Pommes de terre
1 sachet(s)
Paprika fumé en poudre
8 pièce(s)
Orange
2 pièce(s)
Tomate
100 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
2 pièce(s)
Chiffonnade de jambon cru
4 pièce(s)
Pain burger
(Contient: Œuf, Gluten, Blé , Lait (contient du lactose) Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Guacamole
(Peut contenir : Soja, Crustacés, Œuf, Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Poisson, Mollusques, Céleri, Gluten, Moutarde)
60 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre
4 pièce(s)
Œuf
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez les pommes de terre en dés de 1½ cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de la moitié du paprika fumé. Salez et poivrez, puis remuez pour les enrober.
- Enfournez-les 25-28 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, en remuant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette. Réservez le jus au frais dans une carafe.
- Coupez les tomates en fines tranches. Mélangez la mayonnaise et le reste de paprika fumé dans un petit bol. Réservez.
- Séparez les tranches de jambon les unes des autres, puis disposez-les sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé (voir CONSEIL).
- Ajoutez les pains burgers à côté des pommes de terre ou du jambon et enfournez le tout dans le haut du four 3-6 min, ou jusqu’à ce que le jambon soit croustillant et doré et les pains chauds.
CONSEIL : Si vous préférez le jambon cru, ne le faites pas cuire !
- Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, faites chauffer une poêle à feu moyen-doux. Ajoutez-y une noix de beurre et faites-la fondre.
- Cassez les œufs dans la poêle. Salez et poivrez et saupoudrez de cheddar. Faites-les cuire 2-3 min, ou jusqu’à ce que les blancs soient cuits, les jaunes encore coulants et le cheddar fondu.
- Coupez les pains burgers en deux (utilisez un torchon pour ne pas vous brûler). Tartinez leurs bases de guacamole. Ajoutez un peu de salade, quelques tranches de tomates, du jambon grillé (ou cru) et un œuf sur chacun.
- Refermez les burgers. Répartissez-les dans les assiettes. Servez avec les pommes de terre rôties, la mayo au paprika, la salade restante (assaisonnez-la) et le jus d’oranges pressées.
