Linguine au curry & porc

Name: Linguine au curry & porc avec des lardons, des poireaux, du poivron & du pecorino
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 240 g Sauté d'épaule de porc; 50 g Lardons fumés; 300 g Mélange de légumes italiens; 0.38 sachet(s) Curry en poudre; ½ sachet(s) Curcuma en poudre; 155 g Linguine; 20 g Graines de courge; 20 g Pecorino râpé; 600 ml Bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre de vin blanc; selon le goût Poivre et sel

avec des lardons, des poireaux, du poivron & du pecorino

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Mettez un peu de couleur dans vos pâtes avec cette recette de linguine parfumées au curry et servies avec des dés de porc, des lardons et des poivrons. Le mélange est surprenant et riches en saveurs tandis que le plat est saupoudré de fromage italien râpé et de graines de courge pour la petite touche de croquant !

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À faire rapidement

•Rapido

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Blé

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

120 g

Sauté d'épaule de porc

25 g

Lardons fumés

200 g

Mélange de légumes italiens

¼ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

¼ sachet(s)

Curcuma en poudre

90 g

Linguine

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

10 g

Pecorino râpé

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)578 kcal

Énergie (kJ)2420 kJ

Matières grasses27.19 g

dont acides gras saturés7.8 g

Glucides60.6 g

dont sucres5.93 g

Protéines20.34 g

Sel4.26 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Émincez l’oignon rouge.
Pressez ou émincez l’ail.

Dans une grande sauteuse avec couvercle, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de porc et les lardons 3 à 4 minutes. Réservez hors de la sauteuse.
Dans la même sauteuse, faites chauffer un filet huile d’olive à feu vif. Faites-y revenir l’oignon rouge, la moitié de l’ail et le mélange de légumes 2 à 3 minutes.
Déglacez avec½ cs de vinaigre de vin blanc par personne. Ajoutez le curry et le curcuma. Poursuivez la cuisson 1 minute.

Ajoutez le bouillon et les linguine à la sauteuse. Immergez bien les pâtes et faites mijoter l’ensemble à feu moyen et à couvert 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et aient absorbé presque toute l'eau.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les lardons, les dés de porc et le reste d'ail. Ôtez le couvercle. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, faites chauffer une petite poêle à feu vif. Faites-y griller les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter.

Juste avant de servir, ajoutez 1/3 du pecorino à la sauteuse. Mélangez bien.
Servez les linguine dans des assiettes creuses. Placez les dés de porc, les lardons et les légumes par-dessus.
Saupoudrez avec le reste de pecorino et les graines de courge torréfiées. Poivrez.