Le liboké est une recette traditionnelle d'Afrique centrale, notamment populaire au Congo, où le poisson est cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier, ce qui préserve sa tendreté et concentre les arômes. Ici le lieu est assaisonné avec de l'ail, du gingembre, des tomates, du piment, et est cuit en papillote, créant un plat parfumé et savoureux.
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½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Piment
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Ciboulette
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient Poisson)
½ sachet(s)
Mélange de légumes d'été
(Peut contenir Céleri)
75 g
Riz
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
selon le goût
Poivre et sel
L'ASTUCE DU CHEF : Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive sur le riz au moment de servir.